Jogurtovače

Proč si pořizovat jogurtovač

Jogurt je zdravý a chutný typ jídla, ale není vždy levný – zvláště, když potřebujete jogurty předzásobit svoji ledničku. Pokud ovšem máte kvalitní jogurtovač mezi svými kuchyňskými přístroji, tak vás příprava jogurtu doma bude stát mnohem méně než jejich koupě v obchodu. Výroba vašich chutných, krémových jogurtů doma nebyla nikdy jednodušší. Díky široké variabilitě jogurtovačů na trhu se najde nějaký jogurtovač pro každého, kdo o něj má zájem.  Jogurtovač vám umožní vytvářet vlastní jogurtové směsi, ovšem bez žádných ingrediencí, o kterých byste nevěděli, jako je tomu u komerčně prodávaných jogurtů v obchodě. Naopak budete přesně vědět, co ve vašem jogurtu je a není. Můžete si jej udělat přesně podle vaší chuti, přidat cokoliv od ovocných pyré k sušenému ovoci a ořechům. Můžete rovněž experimentovat s kyselostí jogurtu. Jedinou negativní stránkou je to, že může trvat několik hodin, než bude dávka jogurtů připravena, a tak si musíte nějaké jogurty připravit dopředu, nebo se snadno ocitnete ve stavu bez jogurtů.

Elektrické jogurtovače 

Jsou vybaveny vlastní časomírou a nastavením teploty; tyto stroje za vás udělají veškerou práci při přípravě jogurtu (což představuje fermentační proces). Nicméně stále musíte připravit sami ingredience (minimálně 2 ingredience – mléko a obyčejný jogurtový základ). Na zařízení, která vlastní LCD displej, bývají také dvě tlačítka nastavení délky časovače. Testy ukázaly, že některé jogurtovače připraví jogurt už za 6 hodin, jiným trvá stejná činnost až 15 hodin. Zpravidla si ale můžete vybrat, jak dlouho potřebujete nechat zařízení běžet. S přibývajícím časem se totiž mění i chuť výsledného produktu, v zásadě se ale doporučuje nechat jogurtovač běžet okolo 12 hodin. U zařízení bez LCD displeje funguje proces stejně, jen neuvidíte zbývající čas do dokončení. K nastavení času zde slouží otočné kolečko. Po skončení výroby jogurtu je vhodné nechat sklenice vychladnout a umístěnit do lednice, čímž se zvýší trvanlivost jogurtů až na 8 dní.

Neelektrické jogurtovače

Neelektrické jogurtovače používají horkou vodu pro fermentační proces jogurtů. Jeho příprava zahrnuje použití nádobek s ingrediencemi umístěnými v kontejneru s horkou vodou. Pamatujte si, že fermentace je velmi důležitým procesem při přípravě jogurtu  a automatický stroj může poskytnout lepší a konzistentnější teplotu než neelektrický model. Neelektrické modely fungují pouze tak, že zpomalují chladnutí jogurtu, díky čemuž mohou jogurtové kultury déle pracovat. Musíte však počítat s tím, že fermentace v takovémto modelu vám potrvá delší dobu a výsledek nemusí být tak přesvědčivý. 

Na co si dávat pozor, když vybíráte jogurtovač

• Rozměry
• Mimo rozměrů výrobní jednotky zvažte rozměry, které po výrobě bude mít připravený jogurt. Existují jogurtovače, které mohou udělat jednu velkou dávku jogurtu za určitý čas (ve velké nádobě). Existují i takové, které mohou udělat několik menších dávek na jedno nastavení.
• Nastavení teploty a času
• Pokud má váš jogurtovač zabudované nastavení teploty, tak můžete bez problémů správně fermentovat váš domácí jogurt (a ve správném prostředí). Časovač je rovněž výhodnou vlastností – čím déle bude fermentační proces trvat, tím bude jogurt hustší.
• Samovypnutí
• Modely se samovypnutím jsou výhodné, jsou rovněž bezpečnější a ekonomičtější.
• Přídatné vlastnosti a součásti
• přídatné vlastnosti jako indikátorové světélko, displej časovače atd. učiní konkrétní model jogurtovače funkčnějším a snadněji použitelným. Je velmi příjemné mít přídatné věci, jako například knihy receptů, nádobky a další bonusy.
• Cena
• Stejně jako u ostatních elektrických zařízení existují levně a drahé modely jogurtovačů.

Výhody vašeho vlastního jogurtovače

• Pokud zvažujete koupi jogurtovače, ta pravděpodobně velmi milujete jogurt, ne? Pak je taková koupě v pořádku. Navíc existuje mnoho výhod, které z vlastnictví tohoto kuchyňského příslušenství plynou.
• Snadno se používají – musíte pouze připravit ingredience a přenést jejich směs do jogurtovače. Stroj pak pro vás udělá fermentační proces a vše, co musíte udělat potom, je pouze přemístit hotový produkt do chladničky.
• Vyrábět si vlastní jogurt je finančně efektivní. Pokud během měsíce zkonzumujete hodně jogurtu, tak se jeho celková cena snadno vyšplhá nahoru. Takže platí, že pokud si budete dělat hodně domácích jogurtů, ušetříte i hodně peněž.
• Můžete si zvolit vlastní ingredience. Základní ingrediencí pro přípravu jogurtu je mléko; pro přípravu domácího jogurtu si můžete zvolit jakékoliv mléko (kravské, kozí, ovčí…)
• Máte záruku, že jsou vždy použity čerstvé ingredience. Jelikož si budete připravovat svůj vlastní jogurt, tak si můžete vždy zvolit čerstvé přísady. Také do jogurtu nemusíte přidávat ochranné prostředky a aditiva.