Grilování

Proč si pořizovat gril

Chystáte se pořídit zahradní gril na plyn nebo dřevěné uhlí, ale nevíte, jak poznat ten kvalitní? Vybrat gril, který pro vás připraví ty nejlepší voňavé pochoutky, dlouho vydrží a práce s ním je snadná i zábavná, není žádná věda.Gril na plyn, dřevěné uhlí nebo elektřinu vám umožní jednoduchou přípravu potravin na vaší terase. Laciné grily za pár set leckdy nevydrží ani jedno léto. Zejména zde platí pravidlo, že kvalita si žádá svou cenu. Dražší grily vydrží i deset let, jsou vyrobeny z odolných materiálů a domyšlené do detailů včetně odkládacích ploch.

Plynové grily

• Palivo plynového grilu
• Palivem u nich je kapalný propan nebo zemní plyn – tyto grily činí outdoorové vařen takřka tak snadným, jako je vaření ve vaší kuchyni. Zapalte hořáky a za několik minut předehřívání můžete grilovat. Většina má funkci zapalovače pro snadné zapálení.
• Vlastnosti plynového grilu
• Dostupné vlastnosti, jako např. postranní hořáky, přípravné police, ohřívací police, háky na nástroje, a dokonce bezdrátové monitorování teploty vám velmi zjednoduší vaše outdoorové vaření.
• Kontrola nad teplotou grilování
• Větší kontrola nad teplotou znamená, že můžete vařit jídlo rychleji a rovnoměrněji. Některé plynové grily se dodávají s měřákem obsahu palivové nádoby, takže víte, kolik propanu máte, ještě než začnete. Plyn se spaluje čistěji a jeho použití je levnější, než je tomu u dřevěného uhlí. Některé modely mají možnost přímého napojení na zemní plyn. V tomto případě nemáte žádné plynové nádoby, takže se nemusíte bát, že vám dojde palivo v polovině vaření.
• Infračervené grilování
• Některé plynové grily jsou vybaveny infračervenými hořáky, přestavujícími dodatečnou vlastnost vaření. Infračervené teplo přichází ze sálajícího zdroje namísto horkého stoupajícího vzduchu použitého v konvenčním grilování.  Infračervené elementy se ohřívají rychleji, a proto i vaří rychleji. Pokud jste nováčky v infračerveném grilování, tak experimentujte, držte se bedlivě doporučení a hlídejte přípravu vašeho jídla, než se s touto technikou obeznámíte.

Grily na dřevěné uhlí

Grily na dřevěné uhlí používají brikety dřevěného uhlí, dřevo nebo kombinaci obou, aby poskytly intenzivnější, kouřem ovlivněnou chuť. Rozměrově jde o různé modely, od malých výborných na kempování až po opravdu velké grily. Dostupné příslušenství, jako například teploměry, regály, háky na nástroje, plochy na odložení víka a kolečka výrazně zvyšují pohodlnost. Pokročilejší grily na dřevěné uhlí mají větrací otvory a zvlhčovače, které slouží ke kontrole teploty vaření grilu a zabudované zapalovače, takže u nich nejsou potřeba zapalovače externí. Většina grilů na dřevěné uhlí je kovových, ale existují i keramické. Keramické grily poskytují větší kontrolu nad teplotou a zadržují vlhkost, díky čemuž vaří jemnější a šťavnatější jídlo.

Grily na elektřinu

Elektrické grily jsou perfektním řešením pro ty, kteří nemají zahradu, a přesto si chtějí pochutnat na grilovaném mase a zelenině. Můžete na nich rožnit jak venku na terase či balkóně, tak uvnitř bytu. Jaký je mezi jednotlivými elektrickými grily rozdíl? Pomůžeme vám zorientovat se v nabídce a vybrat ten správný.Elektrické grily poskytují rychlý ohřev, který trvá dlouhou dobu, ale musejí být zapojeny do elektrické sítě. Pokud žijete v apartmánu nebo v místě, kde nemůžete ubytovat gril na dřevěné uhlí nebo plyn, můžete stále vařit na elektrickém grilu. Některé elektrické grily nabízejí infračervené vaření, které využívá sálající teplo, aby byly eliminovány vzplanutí a příliš teplá či studená místa na grilu.

Příslušenství grilu

• Lívanečník
• Značně zvyšuje možnosti outdoorového vaření. Některé grily poskytují lívanečník na postranním hořáku. U grilů bez postranního hořáku je možno využít nepřipékavý litinový lívanečník, který se posadí přímo na mřížku, aby se vytvořil šikovný prostor pro vaření v kteroukoli denní dobu.    
• Grilovací deska nebo grilovací košík
• Znemožňuje malému jídlu propadnout skrz mřížku grilu. Štěrbinová deska umožňuje teplu, aby rovnoměrně proudilo do jídla; výborně to funguje také u zeleniny a ryb.
• Wok
• Přítomnost tohoto příslušenství znamená, že příprava aromatické křupavé zeleniny nebo zeleniny připravené mícháním při smažení nemusí být omezeno na vaši kuchyni. Vyberte si outdoorový wok, který odpovídá vašemu grilu. 
• Pizzový kámen
• Tento kámen rovnoměrně rozděluje teplo pro vynikající roztátý sýr s výbornou krustičkou.
• Rotační rožeň
• Umožní vám umožní připravovat to nejšťavnatější kuře nebo krocana.
• Teploměr na maso a grilovací kontrolka
• Pomáhají zajistit, aby jídlo bylo uvařeno při nejvhodnější teplotě.

Tipy a rady - vlastnosti grilu určující jeho rozměry

• Počet osob v domácnosti, kterým bude gril sloužit:
• Je tento gril pouze pro jednu osobu nebo pro rodinu? Často a rádi se bavíte venku, a přitom přikusujete chutná jídla? Zvažte celou oblast vaření. Specifikace výrobců často zahrnují ohřívací nosič nebo postranní hořák na plynovém grilu.
• Typ jídla
• Steaky, kuřecí prsíčka a zelenina potřebují jen malý prostor. Pokud potřebujete grilovat větší kusy masa nebo grilovat pro větší skupinu lidí, tak budete potřebovat větší gril.
• Venkovní prostor
• Změřte si prostror, který máte pro gril k dispozici, než jej zakoupíte. Musíte se rozhodnout, zdali potřebujete malý gril, nebo máte prostor pro větší model s více hořáky. Mějte na paměti, že grily a další zařízení pro venkovní vaření potřebují odstup od ostatních předmětů, aby nedošlo k jejich poškození horkem či dokonce vzplanutí.
• Počet hořáků
• Většina plynových grilů se dodává se dvěma individuálně kontrolovanými hořáky. Vysoce kvalitní grily mají alespoň tři hořáky, a mohou jich mít až šest pro ještě větší porci na ugrilování. Dívejte se po hořácích z nerezu a hořácích s porcelánovým obalem, abyste předešli jejich zreznutí.