Grily na dřevěné uhlí

Proč pořizovat gril na dřevěné uhlí

Grilování je významnou součástí letních radovánek. Nic nedělá léto více létem, než barbecuing s přáteli a rodinou; meze přípravě pokrmů se nekladou – můžete připravit vše od hotdogů přes kuře na pivu až po perfektně uvařený burger. Nehledě na to, kolik barbecuovacích grilů nebo metod vaření na grilu přišlo na scénu, nic nedodá jídlu tak výbornou chuť jako gril na dřevěné uhlí. Ačkoliv plynové a elektrické grily poskytují jistou míru pohodlí, stejně tak jako specifické výhody pro oddané fanoušky, tak pro lidi, kteří mají rádi skutečně aromatickou stravu, je gril na dřevěné uhlí jasnou volbou.

Výhody grilu na dřevěné uhlí

• Mírná příchuť jídla po kouři
• Tato příchuť, kterou grily na dřevěné uhlí poskytují, jsou hlavním důvodem, proč zákazníci zvolí tento typ grilu ze všech nabízených možností. Kouř a horko produkované spalováním dřevěného uhlí produkuje šťavnaté maso s velmi chutnou, specifickou chutí, kterou mnoho domácích kuchařů spojuje s letním grilováním.
• Jsou dostupné a přenosné
• Pokud chcete gril na váš dvůr, ale nemáte na něj příliš mnoho peněz, tak vaší nejdostupnější možností bude malý přenosný gril na dřevěné uhlí. Takový gril bude stát zřejmě méně než 3000 Kč; u některých cena nemusí překročit ani tisícikorunu.
• Ohřívají se na vysokou teplotu
• Grily na dřevěné uhlí se typicky mohou ohřát na vyšší teplotu než grily plynové nebo elektrické. Proto je jídlo, které se na nich připraví, křupavé z vnější strany a vevnitř zůstává šťavnaté a aromatické.     
• Jsou tadiční
• Pokud jste jako malí jedli burgery a steaky, které vaše rodina dělala na grilu na dřevěné uhlí, tak je pravděpodobné, že u této metody budete chtít zůstat i jako dospělí. Vzpomínky jsou silné a znovuvytvoření těchto lahodných chutí je populární kratochvílí lidí všech kultur. Pro mnoho konzumentů toto znamená koupi grilu na dřevěné uhlí.

Typy grilů na dřevěné uhlí

• Kotlíkové grily
• Jsou velmi populární možností, a to proto, že se s nimi jednoduše zachází a jsou přitom i finančně dostupné. Jsou zároveň velmi všestranné a mají velké velikostní rozpětí. Pokud se díváte po přenosném grilu na dřevěné uhlí, tak tohle bude patrně typ grilu, který vám bude nejlépe sloužit.Pokud chcete gril na barbecuování, ale nechcete učinit velkou investici, tak z těchto grilů si určitě vyberete. Berte ohled na to, že stejně jako u jiného domácího zařízení bude celková velikost a počet funkcí hrát roli v ceně girlu. Kotlíkové grily jsou definovány svým zakulaceným tvarem a přítomností mísy na dřevěné uhlí. Je to právě tento mísovitý tvar, který umožňuje tomuto typu grilu udržet tak velké množství tepla, které je činí velmi vhodnými pro jednodušší grilovací úkoly s kratšími časy vaření. Obvykle mají poměrně malý grilovací povrch, což znamená, že ačkoliv jsou vodné pro malé sešlosti nebo grilování pro rodinu, tak se příliš nehodí pro velké grilovací párty. Pokud je dostupnost jednou z vašich hlavních priorit, a přitom chcete decentní gril, který dobře provede svou práci, pak je kotlíkový gril pro vás ideální.
• Barelové grily a udírny
• Barelové grily jsou větší a o něco všestrannější než kotlíkové grily. Pokud chcete něco více než základní grilování a zároveň chcete vyzkoušet pomalé vaření nebo uzení vašich masitých pokrmů, měli byste zvážit koupi barelového grilu.Tento typ grilu poskytuje větší grilovací povrch, což jej činí ideálním pro vaření pro větší skupiny lidí. S barelovým grilem budete schopni nejen připravit větší dávky jídla najednou, ale příprava bude i rychlejší.Díky svým větším rozměrům stojí o něco více než kotlíkové grily. Mnoho barelových grilů má skutečně tvar barelu, jak to jejich název naznačuje, ale některé mít zaokrouhlený spodek a vršek nemusejí mít.
• Keramické a kamado grily
• O keramických grilech se často mluví jako o kamado grilech nebo vajíčkovitých grilech. Jsou vyrobeny v japonském dizajnu, který nejen efektivně udržuje teplo, ale zároveň umožňuje i regulovat teplotu mnohem efektivnější než jiné typy grilů na dřevěné uhlí.Jsou velmi všestranné, umožňují přípravu celého širokého rozpětí různých pokrmů. Můžete je použít pro ugrilování chutných šťavnatých kousků masa stejně jako jiné grily na dřevěné uhlí, ale můžete v nich ugrilovat věci jako je pizza, chléb nebo paella. Můžete v nich rovněž udělat chutné dezerty. S tlustými stěnami a vajíčkovým dizajnem se kamado grily ohřívají rychleji než ostatní typy grilů na hnědé uhlí a zároveň mají pověst, že produkují lepší chuť jídla, protože kouř a horko zůstává během grilování v nádobě grilu. Na rozdíl od ostatních typů grilů jsou tyto extrémně odolné a mohou stát venku po celý rok a počasí je nijak neovlivní. Jsou však dražší než ostatní grily na dřevěné uhlí. Jejich kvalita, reputace a snadnost použití z nich dělá jedny z nejlepších grilů na dřevěné uhlí, které jsou dostupné. Jejich použití však musí odpovídat vašemu životnímu stylu.

Cena

• Pro jistý druh konzumentů bude cena vždy tím nejdůležitějším hlediskem při výběru grilu. Dokonce i pro zákazníky, kteří se dívají na jiné parametry, hraje cena často důležitou roli. Pokud je dostupná cena vaší největší prioritou při koupi grilu na dřevěné uhlí, pak je nejlepší koupí základní kotlíkový gril. Pokud potřebujete větší grilovací povrch, ale nechcete za něj zaplatit příliš mnoho, můžete najít barelové grily, které nestojí o mnoho víc, než grily kotlíkové, a přitom poskytují větší grilovací povrch.
• Pokud si ovšem připlatíte, tak můžete získat ještě větší grilovací povrch, trvanlivější konstrukci, nebo gril, který vaří aromatičtější jídla.

Rozměry

• Co se týče rozměrů, tak musíte učinit dvě hlavní rozhodnutí. Nejdříve se musíte rozhodnout, jak velký bude sám gril. Pokud chcete malý gril, který s sebou můžete vzít na kempování nebo na grilovačku k vašemu kamarádovi domů, tak budete potřebovat relativně lehký a přenosný gril. Pokud však gril bude stát na jediném místě, tak se musíte pouze ubezpečit, že se tam vejde.
• Kotlíkové a keramické grily zaberou většinou poměrně málo prostoru, ale keramické grily jsou docela dost těžké, takže nepočítejte s tím, že byste je přenášeli tak snadno jako ostatní typy grilů. Barelové grily jsou velikostně variabilní, ale velká část jich má poměrně velké rozměry.
• Dalším důležitým faktorem, týkajícím se rozměrů, je grilovací povrch. Pokud typicky budete najednou grilovat pouze pro 3 nebo 4 lidi a méně, tak vám bude stačit jakýkoli grilovací povrch. Pokud však budete chtít pořádat velké barbecuovací akce na vašem dvoře, kterých se bude účastnit více než 20 nebo 30 lidí najednou, tak budete potřebovat něco většího. V takovém případě se musíte podívat po grilu na dřevěné uhlí, který má větší grilovací povrch. Hodně výrobců v návodech na gril uvádí i kolik se vejde potravin na jeho grilovací plochu, takže si můžete udělat obrázek o tom, co čekat.

Způsoby vaření

• Burgery a hotdogy jsou jedna věc – ty se snadno připraví na jakémkoliv grilu.
• Pokud však chcete něco sofistikovanějšího, co umí uvařit vaše maso různými způsoby nebo co umí uvařit různé pokrmy, pak je pro vás nejlepší volbou kamado gril. Barelové grily jsou pro vás lepší než kotlíkové, pokud chcete dělat pomalé vaření nebo uzení. Keramické grily jsou však pro vás nejlepší, pokud chcete různorodé chutě jídla a různé pokrmy, tedy ovšem za těch podmínek, že do nich budete chtít investovat. V keramickém grilu můžete připravovat nejrůznorodější věci, včetně pečení chleba nebo pizzy. A lidé, kteří vlastní kamado grily se často vyloženě rozplývají nad kvalitou chutě a textury masa, které v nich připravili.

Kontrola teploty

• Domácí kuchaři, kteří se zajímají o preciznost svého grilování, si jistě vyberou gril, který umožňuje alespoň nějakou kontrolu teploty. Poklice vašeho grilu hraje v kontrole jeho teploty významnou roli – těsně přiléhající poklice je důležitá bez ohledu na značku, kterou si vyberete.
• Další důležitý faktor, který ovlivňuje, jak dobře můžete kontrolovat teplotu grilu, jsou ventily, které gril poskytuje. Každý gril, který si kupujete, by měl mít alespoň dva ventily, jeden pro vpouštění kyslíku a druhý pro vypouštění kouře. Další ventily vám dají větší možnosti, jak kontrolovat teplotu grilu, zejména u větších grilů.
• Některé grily na dřevěné uhlí se prodávají s možností upravit vzdálenost uhlíků od grilovacího povrchu, a tak snadno a rychle ovlivnit, jak velkému žáru jsou vystaveny grilované potraviny. Nejlepší kontrolu nad teplotou však poskytují kamado grily, kvůli jejich tlustým keramickým stěnám a vajíčkovému dizajnu. Může však nějakou dobu trvat, než se naučíte kontrolovat teplotu svého grilu.

Snadnost použití a čištění

• Ačkoliv grily na dřevěné uhlí poskytují lepší chuť připravovaných potravin, je jejich nevýhodou větší pracnost použití. Každý z těchto grilů bude vyžadovat určité množství práce, než nastartujete grilování a zabezpečíte, abyste připravili potraviny takovým způsobem, jakým chcete.
• Nebude však příliš složité naučit se ovládat většinu domácích grilů.
• Existuje několik vlastností, po kterých byste se měli ohlížet, abyste si používání a čištění grilu na dřevěné uhlí co nejvíce zjednodušili.
• Některé grily jsou navrženy tak, že mají přídatná dvířka nebo závěsné grilovací mřížky, které zjednodušují přidání dalšího dřevěného uhlí bez vyndání jídla nebo mřížek z grilu. 
• Jiné grily mají vyjmutelný lapač popílku, který zjednoduší odstraňování popílku produkovaného uhlím. Nějaký druh nástroje nebo mechanismu pro vyklepávání popílku velmi zjednodušuje čištění.

Trvanlivost

• Nejlepší grily na dřevěné uhlí vydrží mnoho letních sezón barbecuování (tedy pokud se o ně patřičným způsobem staráte). Utracení o něco vyšší částky peněz za gril známější a lepší značky často znamená nemít nutnost kupovat po mnoho let jiný gril.
• Nejlepší věci, po kterých se dívat, chcete-li najít gril se solidní trvanlivostí jsou kvalita materiálů a konstrukce, recenze a nabízená záruka. Zákazníci se obvykle nestydí jít na internet si stěžovat, že jejich gril nefunguje dobře a solidní záruční lhůta vám dá najevo, že si konkrétní společnost za svým výrobkem stojí a že by se neměl pokazit, alespoň po určitou dobu ne.

Bezpečnost

• Stejně jako u jiných typů vaření je i zde bezpečnost z větší míry v rukou uživatele.  Ujistěte se, že víte, jak gril pracuje, přečtěte si instrukce, a následujte několik základních bezpečnostních tipů pro grilování s dřevěným uhlím. Udržujte ventil na odvod kouře při grilování vždy otevřený, a nevyklepávejte popílek, dokud plně nevychladl. Hlavní věc, po které se dívat u grilu na dřevěné uhlí ohledně bezpečnosti je robustnost konstrukce. Měli byste si být jisti, že se gril nepřevrátí, pokud jej budete používat. To by totiž mohlo ohrozit všechny lidi v blízkosti grilu.