Odšťavňovače

Jak vybrat odšťavňovač

Neexistuje odšťavňovač, který by odšťavnil úplně vše dokonale. Některé jsou určeny na odšťavnění rostlinných produktů tvrdých, jiné měkkých či šťavnatých. Podle toho je musíte vybrat. Běžně odšťavňované suroviny (mrkev, řepa, jablka, citrusy…) stroje většinou zvládají dobře, ovšem se zeleninou, bobulovinami či peckovinami mohou již některé mít potíže. Důležitá je rovněž kvalita suroviny (z čerstvých šťavnatých jablek vytvoříte více moštu než z těch, která byla celou zimu skladována ve sklepě…). Odšťavňovače rozlišujeme na nízkootáčkové a vysokootáčkové. Tyto dva druhy produkují jinou šťávu, a to z hlediska chuti, vzhledu i skladovacích vlastností. Nízkootáčkový lis produkuje šťávu, která má výraznou chuť a plavou v ní malé kousky vlákniny z ovoce. Šťáva je bez pěny a v ledničce ji uskladníte na jeden den. Odstředivý odšťavňovač poskytuje vodovou šťávu, která musí být okamžitě spotřebována. Na jejím povrchu je pěna.