Multifunkční hrnce

Proč si pořizovat multifunkční hrnec

Podobně jako u hrnců na pomalé vaření či tlakových hrnců je jedním z nejdůležitějších aspektů při koupi multifunkčního hrnce jeho velikost. Obecně platí, že pro čtyřčlennou rodinu stačí kapacita hrnce o velikosti 3,7 l – 5,6 l.Jsou k dispozici i menší a větší hrnce, avšak musíte si uvědomit, že hodně velký hrnec bude potřebovat mnoho času, aby ohřál potraviny na teplotu nezbytnou pro vaření. Snažíte se rozhodnout, které zařízení se nejlépe hodí do vaší kuchyně? Vzhledem ke své široké použitelnosti by to mohl být klidně multifunkční hrnec. Pokud si nemůžete vybrat mezi pomaluvarným a tlakovým hrnce, tak tento hrnec vykoná práci obou.

Faktory pro zvážní při výběru multifunkčního hrnce

Energetická kapacita
Multifunkční hrnce dnes mají příkon od 450 do 1400 wattů. Stejně jako ostatní kuchyňské spotřebiče mohou být multifunkční hrnce srovnávány na základě jejich příkonu. Příkon totiž rozhoduje o tom, jak rychle může být pokrm uvařen a navíc určuje i životnost spotřebiče. Pokud chcete hrnec používat denně, tak si zakupte takový, který má příkon alespoň 900 wattů. Pokud budete hrnec používat jenom občas, tak si vystačíte i s méně watty.
Nastavení tlaku
Změna tlaku uvnitř hrnce změní dobu potřebnou k uvaření různých jídel (větší tlak = rychlejší vaření). Berte v potaz, že pokud si vybíráte multifunkční hrnec pro přetlakové vaření, je důležitě zjistit, zda model má uzavíratelnou pokličku a ventil na vypouštění páry; pokud je nemá, tak nemůžete s přetlakovým vařením počítat.
Vnitřní plášť
Vnitřek hrnce představuje oblast kontaktu potraviny s hrncem, a tudíž je důležité, čím je pokryt. Většina multifunkčních hrnců má nepřipékává pokrytí vnitřku. Tato část hrnce se však může u jednotlivých modelů značně lišit, a to i ve své kvalitě. Vždy vybírejte hrnec s tlustším vnitřním povrchem, který vypadá mramorovaně, abyste zajistili delší životnost hrnce.
Časovač
Některé multifunkční hrnce mají další vlastnosti, ktreré život v kuchyni zjendodušují. Například časovače mohou být využity k odložení začátku vašeho programu na vaření – to se hodí zejména, pokud připravujete jídlo před prací. Patří sem i schopnost ohřát hotová jídla – s tím mají pomaluvarné hrnce značné problémy a mohou jídlo připálit.

Funkce multifunkčního hrnce

Pečení: umožňuje vám dělat sušenky, dorty a těstoviny.
Vaření: vhodné pro okoliv, co vaříte, ať už je to polévka nebo obiloviny; tato funkce vám zaručí specifickou teplotu vaření pro přednastavený čas.
Smažení: Pro jídla obalovaná ve strouhané housce, jako například mozzarelové tyčinky nebo horká kuřecí křidélka.
Těstoviny: Podobně jako u Vaření, mód těstoviny zaručí teplotu vaření na určitý přednastavený čas. Rozdíl spočívá v tom, že dojde k pauze mezi vařením, aby mohly být dodány ingredience.
Pilaf: Nejdříve přivede moučný rozkvas k varu. Poté je teplota zvýšena a po několik minut dochází k pečení.
Obyčejná rýže/obiloviny: Podstatou je ohřívání až do varu a poté udržování teploty do té doby, než se veškerá kapalina odpaří.
Dušení: Přivede jídlo do varu a potom pokračuje v ohřevu s poněkud nižší teplotou po přednastavený čas. Ideální pro dušené maso, zeleninu na páře a mořské plody.
Pára: Výborné nastavení pro přípravu zeleniny nebo delikátních rybích filetů.
Dražší modely nabízejí někdy i přípravu jogurtu, pečení chleba a funkci tlakového hrnce.
I přes značné množství různých nastavení je používání multifunkčního hrnce poměrně jednoduché. Stačí umístit vaše ingredience dovnitř a vybrat konkrétní nastavení, a pak jen nechat hrnec dokončit program – typicky bez jakéhokoliv dalšího zásahu.

Tipy a rady

Zajistěte, aby tlakový ventil nebyl ušpiněn od zbytků jídla.
Pravidelně vyndávejte a čistěte uzávěr ze silikonové gumy.
Během skladování ponechte poličku obrácenou nahoru, v opačném případě riskujete deformaci těsnění.
Použitím utěrky k otevření tlakového ventilu a odejmutí pokličky můžete předejít popáleninám svých rukou.
Pro manipulaci v hrnci používejte pouze dřevěné nebo plastové kuchyňské náčiní, abyste nepoškodili nepřipékavý vnitřní povrch.