Pečící hrnce

Pečící hrnec

Pečící pánev (pečící hrnec) umožňuje rychlou a jednoduchou přípravu mnoha chutných jídel. Je vhodná pro smažení, pečení, grilování, zapékání, vaření a někdy i pro parní přípravu potravin. Pečenka vám umožní připravovat velké spektrum různých pokrmů. Je energeticky málo náročná. Neváží mnoho, takže dobře přenosná. Nutností pro ni je pouze zdroj elektřiny. Pečící hrnec je českým produktem. byl vynalezen Oldřichem Homutou, pro nějž byl inspiraci švédský elektrický hrnec. Jím vynalezený výrobek neumí pouze vařit, zvládá i pečení. Oblíbený začal být už v průběhu 30. let a jeho obliba trvá až dodnes. Označen může být různými názvy; výrobky od firmy Remoska se označují jako remosky, Eta je nazývá jako takzvané pečenky.  Součásti pokličky nebo dna je zabudovaná spirála.  ta zvyšuje teplotu vnitřního prostoru pečících pánví a umožňuje vaření a pečení. Do pečenky musíte pouze nalít těsto, vložit přísady, přiklopit horní část a zapnout ji. Zbývající proces zvládne pečenka sama. Teplota může být nastavena zpravidla na různé hodnoty. Když pečete, neměli byste odklápět pokličkovou část, protože díky tomu uniká teplo. Nepřilnavý povrch působí proti připékání a připalování. Vaření s pečenkou zvládne i začínající kuchař. Pečenka umožňuje i rozmrazování. Při přípravě pokrmů zachovává obsah živin a vitamínů v těchto jídlech. Potřebuje použití pouze minimálního množství oleje nebo žádný.  Jídlo v ní připravené není jen chutné, ale rovněž zdravé a nutričně hodnotné.

Nejdůležitější faktory pro výběr pečícího hrnce:

• typ ohřevu – ten je dán způsobem využívání pánve
• velikost – to je určena počtem strávníků a náročností jídla (jiné je vaření buchet a jiné je vaření celého kuřete)
• potřebná hodnota příkonu – čím má vyšší hodnotu, tím rychleji se jídlo připraví, ale samotný proces přípravy je náročnější na elektřinu.
• ovládání – zejména pak přítomnost či nepřítomnost termostatu
• další parametry – to, co potřebujete vy sami

Umístění ohřevu

Může být horní nebo spodní.  Horní slouží k vytvoření propečených kůrčiček, upeče pizzu a umožní grilování. Pečenka se spodním ohřevem pak  umožňuje smažit, dusit a vařit.  Manipulování s těžkým horním víkem může být pro mnohé osoby obtížné, což rovněž může být důvod pro pořízení pečenky s dolním ohřevem.