Zmrzlinovače

Proč si pořizovat zmrzlinovač

Dobrý zmrzlinovač může namíchat chutné a osvěžující zmrzliny a sorbety – což vám umožní vychutnat si čerstvě připravené zmrzlinové pohoštění u vás doma. Můžete klidně experimentovat s kombinacemi různých chutí. Platí ovšem, že cenový rozdíl mezi oběma hlavními typy zrmzlinovačů je značný, a oba dva typy mají své klady i zápory. Náš rádce vám však pomůže se rozhodnout.

Cena zmrzlinovače se pohybuje mezi zhruba 800 Kč až 8000 Kč. U zrmzlinovačů je nabízeno celkem široké rozpětí různých voleb a typů, takže abyste si vybrali ten nejlepší pro vás, musíte se zamyslet například nad tím, jak často jej budete používat, jak moc organizujete své okolí a kolik prostoru máte ve své kuchyni.

Kolik musím za zmrzlinovač utratit?

• Jednoduchou odpovědí je zde to, že nemusíte nutně utratit mnoho peněž, abyste dostali dobrý stroj. Dobrý zmrzlinovač se dá koupit už za cenu kolem 2000 Kč.
• Nicméně volba správného zmrzlinovače závisí rovněž na tom, jaký druh zmrzlinovače chcete. Ty, které můžete použít okamžitě, bez nutnosti mrazit mísu, jsou výrazně dražší než jejich jednodušší příbuzní a mohou stát až něco kolem 8000 Kč. Pokud chcete větší pohodlí, tak si musíte připlatit.

Dvouplášťové výrobníky zmrzliny bez vlastního chlazení

• Tento typ zmrzlinovače představuje nejlevnější volbu, která stojí často i jen něco kolem 800 Kč. Jednotka mísy má kovou vnitřní vrstvu a plastovou vnější vrstvu, mezi kterými je kapalina nebo gel, který namrzne, pokud umístíte mísu do vaší mrazničky.
• Když jste připraveni dělat zmrzlinu, jednoduše připojíte lopatku a jednotku motoru na mísu zmrzlinovače a dodáte vaše ingredience.  
• Pro použití tohoto typu zmrzlinovače musíte být obstojně organizovaní, protože obvykle musíte namrazit mísu v mrazničce po dobu 12 až 24 hodin, než ji můžete použít na výrobu zmrzliny. Ve vaší mrazničce budete rovněž potřebovat prostor o velikosti přibližně 20 cm v průměru a 14 cm do výšky, abyste mohli ubytovat většinu zmrzlinovacích mís, což může být trochu problém.  
• Tento typ zmrzlinovače nepotřebuje mnoho elektřiny, protože má pouze motor s nízkým příkonem, který otáčí lopatkou. Veškeré na elektřinu náročné mrazení dělá vaše mraznička, která je spuštěná tak jako tak.
• Celkem vzato platí, že pokud jste ochotni plánovat vaše zmrzlinování dopředu a stačí vám dělat najednou pouze jednu dávku, tak toto může být výborné, finančně nenáročné řešení.
• Výhody dvouplášťových výrobníků: jsou levné a menší než zmrzlinovače s vlastním chlazením.
• Nevýhody dvouplášťových výrobníků: musíte namrazit mísu po dobu minimálně 12 hodin v mrazničce; mísa se vám musí do mrazničky vejít.

Zmrzlinovače s vlastním chlazením

• Zmrzlinovače s vlastním chlazením mají zabudovanou mrazící jednotku, která sama zmrazí zmrzlinu, takže nemusíte namrazovat mísu; nemusíte nic plánovat dopředu. Nevýhodou je ovšem cena, která může dosáhnout až 8000 Kč.
• Některé z nich se dodávají s vyjmutelnými miskami, které můžete oprat, jakmile je z nich vyjmuta zmrzlina, takže rovněž máte výhodu, že můžete dělat více dávek zmrzliny za sebou. Pokud používáte model, u nějž nelze vyjmout mísa, tak obvykle musíte počkat, až se mísa vrátí k pokojové teplotě, než ji můžete vyčistit.
• Jelikož tyto modely samy mrazí, tak používají více elektřiny než verze, které mají pouze rotační lopatku. Rovněž jim zmrazování zmrzliny trvá o něco déle než dvouplášťovým výrobníkům bez vlastního chlazení.
• Výhody zmrzlinovačů s vlastním chlazením: nepotřebují namrazování v mrazničce, mohou dělat více dávek během krátkého času.
• Nevýhody zmrzlinovačů s vlastním chlazením: jsou drahé a náročné na prostor.

Kolik prostoru bude zmrzlinovač potřebovat?

• Náročnost zmrzlinovače na prostor hraje velmi důležitou roli zejména tehdy, pokud už na lince máte velké množství jiných kuchyňských příslušenství.
• Nejmenší zmrzlinovače zaujmou zhruba tolik prostoru, jako elektrická konvice na vodu, ty největší potom tolik, jako kuchyňský robot.
• Většina mrazících mís má průměr zhruba stejných rozměrů jako jídelní talíř. Než koupíte model bez vlastního chlazení, zjistěte si, zdali se vám vejde do mrazničky.
• Naproti tomu modely s vlastním chlazením jsou poněkud těžké, velké a nešikovné na přemisťování.

Hraje kapacita stroje roli?

• Zmrzlinovače mají kapacitu zhruba 720 ml – 2 l, přičemž u většiny je to 1-1,5 l.
• Většina rovněž má minimální množství zmrzlinového mixu, které byste v nich měli dělat, a tak byste rovněž měli popřemýšlet, kolik zmrzliny budete chtít dělat najednou.
• Kuchařky, které se dodávají se zmrzlinovači, vám dodají údaje o přiměřených dávkách surovin k použití, které byste měli dodržet. Pokud naplníte mísu po okraj, tak se může stát, že díky tomu, že zmrzlina při zmrazování zvětší svůj objem, se částečně vyvalí ven z mísy a budete ji mít na kuchyňské lince. Pokud používáte recepty z jiného zdroje, tak upravte dávky dolů nebo nahoru, abyste dosáhli optimálních výsledků a předešlí vyvalení zmrzliny ven z mísy.