Kávovar na kapučíno a laté

Parní kávovar na cappuccino a latté 

Kávovar na výrobu kapučína a latté může být parní, pumpovací nebo plně automatický. Stroje na kapučíno poháněné párou jsou opravdu spodní částí spektra. Můžete se s nimi zabavit, jistě, ale jestli to s tím cappuccinem myslíte vážně, tak ne.… parní stroj nebude stačit. Za prvé, teplota vody pro vaření kapučína by měla být hodně pod teplotou varu. Tlačení horké páry skrz pomletou kávu ničí její chuťově a vonné vlastnosti. Není to žádoucí technika přípravy. Za druhé u tohoto kávovaru platí, že tlak, kterým stroj protlačí vodu pomletou kávou, je příliš nízký. Tu sytou chuť a vrstvu pěny z pravého kapučína nikdy nedostanete. 

Kávovary na výrobu kapučína poháněné pumpou

Přístroje na kapučíno poháněné pumpou dokáží vytvořit páru a tlak pro autentický nápoj. Mají také dobré pěniče, takže si můžete mléko na kapučíno pěkně napěnit. Poloautomatické kávovary na cappuccino a latte však není tak snadné používat; na skvělé cappuccino musíte mít správný celý postup přípravy. Pro konečný výsledek je například velmi důležité, jak jemně pomelete kávová zrna, jak udusáte mletou kávu v portafiltru a mnoho dalších parametrů. Příprava kávy v nich je trošku náročnější a vyžaduje úsilí.

Plně automatické kávovary na kapučíno a latte 

Tady se do hry dostávají automatické kapučínovače. U nich pouze nasypete kávu, doplníte vodu a mléko a pouhým stisknutím tlačítka získáte dokonalé kapučíno. S počítačem řízenou teplotou pro napěnění mléka máte jistotu dokonalého nápoje. To vše však něco stojí. Pokud to váš rozpočet dovolí, pořiďte si plně automatický přístroj, ovšem pokud jste ochotni naučit se různé dovednosti a používat poloautomat, můžete ušetřit spoustu peněz. 

Tipy a triky na přípravu skvělého cappuccina a laté

Za přípravou velmi dobrého šálku cappuccina nebo laté je umění a věda. Kapučíno má tři vrstvy: espresso, horké mléko a vrchní vrstva je mléčná pěna, která vzniká napěněním mléka párou. Pro ideální šálek cappuccina musí být tyto tři části ve správném poměru a mít správnou teplotu.