Potřeby na přípravu mléka do kávy

Vyrábění kvalitních espress, cappuccin a latté nutně vyžaduje kvalitně našlehat mléko. Mléko na šlehání by mělo obsahovat tuky a bílkoviny ve větším množství, mělo by být tudíž plnotučné. Polotučná mléka se hůře napěňují a nízkotučná nenapěníte vůbec. Pro pěnění mléka musíte kávovar pravidelně odvápňovat. Existují tři způsoby, jak zpěnit mléko –   manuálním napěňovačem, elektrickým napěňovačem   a kávovarovou tryskou. Elektrický a manuální napěňovač se používají snáze než tryska. Manuální napěňovač se používá snadno, stačí stlačit píst a pěna je za chvilku hotová. Elektrický pěnič funguje obdobně, ale s větší efektivitou, a proto je i dražší. Bateriovým pěničům trvá pěnění relativně dlouho. Před pěněním ohřejte mléko na 60°C.