Konvičky na mléko

Konvička na mléko do kávy

Pomocí nerezové konvičky můžete ušlehat mléko ochucení a ozdobení káv.  Ta je nutnou výbavou pro přípravu cappuccin, macchiat, café latte, flat white a jiných typů káv. Mléková konvička (lattiera) nebo také je mléková džezva je součástí základního baristického vybavení.   Jejím materiálem je nerez nebo ocel, je vybavena velkým uchem pro pohodlné držení a zúženou hubičkou, která vám umožní nalít mléko do skleněných nádob.  K napěnění mléka můžete využít pěnič nebo trysku na kávovaru. Jenom pomocí mlékové konvičky můžete vytvářet kávová umělecká díla, označovaná jako latte art. Napěnit můžete teplé i studené mléko. Nerezové konvičky s vnitřním teflonovým povrchem se snadno čistí. Vhodnost použití konvičky je dána především zvykem baristy, existuje však několik základních charakteristik, které konvička splňovat musí. Nutností je například kónický tvar, aby mléko neunikalo z konvičky při pěnění. Ucho, kterým konvičku držíte, musí mít prostor minimálně pro uchopení třemi prsty. Vyústění musí být do dostatečně vykrojené pro pohodlné a praktické nalévání. Dobré je, když má konvička rysku, která umožňuje změřit objem mléka, který je potřeba dodat do kávy. Na přípravu kapučín se hodí především konvičky s objemem 350 ml.