Vakuování (vakuovačky)

Proč si pořizovat vakuovou svářečku fólií

Největší část ze svého ročního rozpočtu utratí takřka každá rodina za jídlo, které se může zkazit. Ať už pochází z obchodu s potravinami, nebo jste ulovili divokou zvěř, ze které maso pochází, tak platí, že všechno jídlo se nemůže zkonzumovat okamžitě, musí se skladovat způsobem, který zachová maximum chutí a nutričních látek. Domácí vakuové svářečky fólií jsou perfektní pro udržování masa, zvěřiny, ryb a zeleniny čerstvé po dobu, která překračuje tradiční dobu skladovatelnosti. Ať už jste domácí kuchař, zahradník nebo sportovec, tak je koupě kvalitní vakuové svářečky fólií chytrou investicí.

Výhody vlastnictví vakuového uzavírače potravin

Hlavním důvodem ztráty kvality potravin je jejich vystavení kyslíku.
Kyslík rychle okrade vaše jídlo o základní kvality, jako jsou chuť, barva, textura a zdravé nutrienty.
Ať už uzavíráte maso pro pozdější použití během týdne, nebo skladování ryb, které si vychutnáte po vyndání z mrazničky příští zimu, tak vám domácí vakuový uzavírač potravin umožní zachovat plnou chuť vašeho jídla a jeho nutriční hodnotu mnohem déle.
Zabraňte kyslíku, aby degradoval vaše zkazitelné potraviny, a velmi prodloužíte jejich čerstvost, aromatičnost a skladovatelnost.
Společně se svou rodinou si vychutnáte chutnější jídla a ušetříte za potraviny, které byste museli vyhodit, protože už vypršela jejich trvanlivost.
Vlastnictví vakuového uzavírače umožňuje nakoupit více jídla, protože jej můžete udržet déle bez obětování kvality.

Další kuchyňské nástroje, které lze využít pro výhody vakuového uzavíraní:

Uzavírače zavařovacích nádob
Umožňují vakuové uzavírání jakékoliv patentní zavařovací nádoby a jsou ideální pro kapalné a choulostivé jídlo (včetně džemů, sušeného ovoce, mouky, hnědého cukru a dalších potravin).
Uzavírače lahví
Perfektní řešení pro uzavírání vína, oleje, šťáv a octa v lahvích. Tento systém odstraní vzduch z lahví, aby zachoval čerstvost a chuť.
Pistolové vakuové uzavírače
Tyto malé, v rukou držené vakuové uzavírače na baterie jsou velmi přenosné a snadno se používají se speciálními sáčky s ventilem.

Faktory ke zvážení

Schopnost kontinuálního chodu bez přehřátí
Vakuové uzavírače komerční třídy mají 100% pracovní cyklus pro kontinuální operaci, kdežto některé modely třídy pro konzumenty vyžadují 20-30 minutové intervaly odstávky, aby se zchladily při uzavírání větších objemů. Pro uživatele, kteří vakuují pouze menší objemy toto nebude problém, ale pokud máte velkou zahradu, ze které máte množství surovin na vakuování nebo ulovíte hodně zvěře, tak budete potřebovat vakuovou svářečku, která může pracovat nonstop.
Přenosnost a skladovatelnost
Před koupí zvažte, jak velký bude vakuový uzavírač, a kde jej budete skladovat mezi použitími. Některé jednotky mohou být skladovány horizontálně nebo vertikálně, aby se ušetřil prostor a většina jich má zabudované oddělení pro skladování kabelu a příslušenství.
Kontrolky
Pokrok v technologii vakuového uzavírání potravin vedl k jednoduché jednodotykové činnosti, ale stejně se přesvědčte, zdali váš vakuový uzavírač poskytuje manuální mód pro uživatelskou kontrolu nad vaším vakuováním. Některé vám dokonce umožní pouze uzavření pytlíku bez odsátí vzduchu.

Plastové sáčky a váčky

Vakuové uzavírače potravin konzumentské třídy používají embosované plastové sáčky (mluví se o nich také jako o drážkových sáčcích). Jelikož tyto modely jsou svorkového typu, tak jsou svářecí plochy umístěny v místě otevření sáčku (a vakuové sáčky jsou někdy také nazývány pytlíky). Vzduch je z nich vysát přes malé drážky v plastu před jejich kompletním uzavřením.
Sáčky jsou univerzální mezi uživatelskými svorkovými stroji, což znamená, že jakýkoliv typ embosovaného plastikového sáčku, který funguje v konkrétním uživatelském stroji bude fungovat v jakémkoliv jiném. Plastik se také dodává v rolích, takže si můžete uříznout jakoukoliv délku potřebujete a vytvořit pytlík svařením spodní strany před naplněním jídlem. Mnohostrannost stylů sáčků, které mohou být použity pro domácí vakuové uzavírání jídla poskytuje široký výběr rozměrů, funkcí a cen. Někteří uživatelé dokonce své sáčky perou a používají je znovu s tím, že sáček je při každém dalším použitím o něco kratší.

Komerční vakuové uzavírače

Pokud plánujete dělat rozsáhlé množství vakuového uzavírání, tak zvažte koupi komerčního vakuového uzavírače spíše než stroje konzumní třídy.
Z dlouhodobého hlediska mohou být celkové náklady nižší a vy budete vlastnit vysoce kvalitní stroj, který pracuje rychleji a vydrží déle.
Komerční vakuové uzavírače jsou postaveny pro náročnější celodenní použití a mají 100% pracovní cykly pro kontinuální funkci.
Naproti tomu mnoho strojů konzumní třídy potřebuje přestávky na ochlazení.
Počáteční kupní cena komerční vakuovačky je sice dražší, ale vaše náklady se vám po čase vrátí, protože tento stroj používá menší objem plastikových sáčků.