Speciální výživa

Jak vybrat speciální výživu

Ačkoli existuje mnoho spotřebitelů, kteří mají zvláštní potřeby pro speciální diety, význam speciálních diet jako volba životního stylu jsou uznávány širší populací. Jedná se například o lidi redukující množství masa ve své stravě a tzv. flexitariány – lidi, jejichž stravovací návyky jsou flexibilní a pravidelně jedí vegetariánská jídla. Zdravotní důsledky způsobené jezením potravy s vysokým obsahem tuku, soli a cukru vedly ke snaze upravit dietu běžných lidí, kteří často trpí obezitou a kardiovaskulárními, ale i mnoha jinými civilizačními chorobami. To urychlilo vývoj běžných zdravějších produktů, které pomáhají ovlivnit stravu osob, které se stravují špatně a zároveň usnadňují preventivní dietní zásahy pro ty, kteří si chtějí vybrat zdravější možnosti. To je trend, který bude pravděpodobně pokračovat, protože vládní orgány se pokoušejí snížit výdaje na zdravotnictví tím, že zavádějí omezení zdraví škodlivých složek potravy.

Základní typy diet

• Alergické diety
• Jsou konzumovány při specifická přecitlivělost na složky, jako je lepek, sója a ořechy. Jejich specifické bílkoviny totiž  způsobují nadměrnou a v některých případech agresivní imunitní odpověď.
• Nesnášenlivostní diety
• Příkladem je třeba nesnášenlivost laktózy, při kterém neschopnost těla trávit laktózu může vést k zažívacím problémům.
• Výživa působící proti konkrétní chorobě
• Pokroky ve vědě a medicíně stále více odhalují vazby mezi stravou a zdravím a vytvářejí potraviny, které ke zdraví přispívají.  Mnoho život ohrožujících chorob, jako je cukrovka, kardiovaskulární onemocnění, vysoký krevní tlak atd., jsou spojeny se špatnou stravou a specifickými složkami této stravy (cukr, tuk, sůl).
• Sociální a etické diety
• Mnoha lidem z různých sociálních a etických příčin záleží na tom, jakým způsobem byly potraviny vyrobeny a zadali neobsahují komponenty ze zvířecích těl (maso, vejce, mléko…). Sem patří například vegetariánské a veganské diety.
• Dity související s životním stylem
• Mnoho spotřebitelů si jednoduše vybírá prvky speciálních diet, protože se domnívají, že poskytují holisticky zdravý způsob stravování.