Müsli

Jak vybrat müsli

Müsli je třeba správně vybrat, protože některé jeho formy obsahují příliš mnoho energie. Každé müsli není zdravé, některé jeho druhy mají přehnanou kalorickou hodnotu. Müsli s dostatečnou kvalitou je významným a vhodným zdrojem energie a živin, navíc obsahuje látky s příznivou nutriční a biologickou hodnotou jako vitamíny ze skupiny B a vitamín E, minerální látky a vlákninu. Do zapékaného müsli je přidáváno velké množství cukru a tuku, které vám způsobí rozkolísání obsahu krevního cukru, takže budete mít po chvíli opět hlad a vaše nálada bude nestálá. Toto müsli proto není příliš zdravé, i když to o něm mnoho výrobců tvrdí. Müsli se sypanou strukturou je naopak velmi kvalitní.

Faktory pro výběr müsli

• Energetická hodnota
• Müsli obsahuje mnoho sacharidů, a proto jsou vhodné menší dávky. Méně energie obsahuje pouze tehdy, když má dost vlákniny. Energetická hodnota je naopak zvýšena přidáním cukru, ořechů, sušeného ovoce nebo čokoládových kousků.
• Glykemický index
• Hodnota glykemického indexu má být co nejnižší, protože pak nás je müsli schopné zasytit. Vláknina vede k jeho snížení, proto jí má být v těchto výrobcích co nejvíce.
• Cukry
• Cukrů nemá být přidáno více než 28 g/100 g.
• Obsah tuku
• Müsli, zejména ovesné, obsahuje dost tuku. Ovesné tuky však obsahují kvalitní nenasycené mastné kyseliny. Ovšem obsahují i nepříznivé tuky, a to proto, že jsou zapékané, přidávají se do nich ořechy a kousky čokolády.
• Vláknina
• Některé müsli výrobky jí obsahují pro zdraví příznivé množství, které je alespoň 5 gramů na 100 gramů výrobku. To splňují především výrobky z ovsa.