Raw strava

Jak vybrat raw stravu

Syrové (raw) stravování je založeno na názoru, že pokud je jídlo tepelně upraveno (teplotami vyššími než 40-45 °C), tak jsou v něm zničeny enzymy a živé složky a potravina je pak méně stravitelná a vitamíny a minerály v ní méně využitelné. Raw stravování je využitelné v podobě krátkodobého detoxikačního programu, jako doplněk běžné stravy nebo jej lze aplikovat ve formě životního postoje, který je striktně dodržován. Do skupiny raw potravin jsou zařazovány například syrová zelenina, ovoce, ořechy, semínka, nepražené kakao, obiloviny, luštěniny a mořské řasy. Můžete dokonce i mlsat raw sladkosti, jen místo rafinovaného cukru využijte některého z přírodních sladidel (javorového či agávového sirupu, palmového cukru nebo stévie). Jídlo, které bylo upraveno teplem je proti zásadám raw stravování (proto se při něm strávníci vyhýbají konzumaci masa, uzenin, živočišných tuků, másla sýrů a živočišných mlék). Živočišná mléka jsou nahrazena rostlinnými.