Pasty

Jak vybrat pastu

Pomazánky by měly být založeny na tuku, přesto ho mnoho z nich obsahuje méně než 40%.  I když potřebujeme tuky v naší stravě, tak obsahují mnoho energie a mnozí z nás jich přijímají nadbytek. Musíme přemýšlet o typech tuků, které přijímáme: snížit nezdravé nasycené a trans-tuky; zvýšit příjem mononenasycené tuky a popynenasycené tuky, zejména omega-3 mastných kyselin. Trans-tuky jsou škodlivé: zvyšují LDL-cholesterol (ten špatný, který chcete snižovat), a snižují HDL cholesterol (dobrý, který chcete mít). Nasycené tuky jsou špatné pro zdraví srdce, ale trans-tuky jsou považovány za horší. Trans-tuky se přirozeně vyskytují v malých množstvích v mase a mléčných výrobcích. Jsou také tvořeny hydrogenací olejů. V tomto procesu se vodík přidává do mastných kyselin v olejích, aby byly hustší.