Sója

Jak vybrat sójové výrobky

Produkty ze sóje můžeme koupit v obchodě se zdravou výživou a sójovým mlékem se občerstvíte v mnoha kavárnách. Její význam z hlediska lidského stravování však není pouze pozitivní. Sója je luštěnina a jako jedna z nich obsahuje minerály, vitamíny a ve velkém množství vlákninu. Pro tyto zdravé vlastnosti se z ní začaly vyrábět náhražky základních potravin (mléka, jogurty, masa, tofu nebo kávy – a ještě řada dalších potravin). V nedávné minulosti se tvrdilo, že působí proti rakovině a nemocem cév, což byla ovšem reklama, která měla zvýšit prodeje výrobků ze sóji. Když ovšem konzumujeme sójové výrobky příliš často, tak mohou naše zdraví i poškodit. Když si třeba dáte skleničku mléka ze sóji nebo si dáte kousek tofu jako náhradu výrobku ze zvířecí svaloviny, můžete být bez obav. Když však sóju konzumujete často, tak se mohou projevit její negativní účinky na lidské zdraví. Problémem jsou zejména antinutriční látky přirozeně obsažené v zrníčkách sóje, ale také průmyslové úpravy do formy nápodob přirozených potravin, zejména masa. Takovéto výrobky obsahují mnoho chemikálií, které mohou poškodit lidské zdraví. Proto vybírejte sójové výrobky vždy v co nejpřirozenější formě.