Výčepní zařízení

Proč si pořizovat výčepní zařízení

Pokud jste se propracovali k této stránce, tak pravděpodobně víte, že si chcete koupit výčepní zařízení. Ať už chcete pít pivo nebo limonádu, tak si je většinou nejlíp vychutnáte, když je načepujete přímo ze sudu. Točených nápojů se dnes nemusíte vzdávat ani tehdy, když se vám nechce do hospody. Můžete si je připravit i ve vaší domácnosti. Potřebujete k tomu pouze sud a výčep. Zatímco sud může být vybrán v podstatě libovolně, výčep musíte vybrat opatrně. Výčepů je na trhu mnoho, a to jak ty jednoduché domácí, tak ty profesionální.

Výhody vlastnictví výčepního zařízení

• Šetření vašimi penězi
• Jako většina věcí kupovaných ve velkém, je i cena pivního sudu poměrně drahou záležitostí, ale pokud si rozpočítáte utracené peníze na půllitry a srovnáte je s cenou půllitrů piva v hospodě, tak rychle zjistíte, že jste vlastně hodně ušetřili.
• Šetření životního prostředí
• Když je vaše pivo skladováno v plechovkách nebo lahvích, tak jeho pití produkuje odpad, který se shromažďuje buď na skládkách nebo v oceánech.
• Pivní sud je znovupoužitelný, stejně jako skleněné korbely, ze kterých pivo budete pít. Pokud budete mít vlastní výčepní zařízení, tak budete méně plýtvat surovinami.
• Ušetření prostoru v ledničce
• Pokud si v současné době skladujete ve své ledničce dostatek piva pro sebe a své přátele, kteří k vám chodí na návštěvu, tak s největší pravděpodobností máte problém s nedostatkem prostoru v ledničce. Dedikovaná chladnička na pivo je dobré řešení, pokud však budete chtít koupit přístroj, určený k uchovávání piva, tak proč nekoupit rovnou výčep, kterým si pivo i načepujete?
• Možnost kontroly teploty a kvality
• Pokud skladujete pivní soudek při správné teplotě, tak může vydržet několik měsíců (alespoň 3 nebo 4 měsíce).
• Dostupnost piva a jiných nápojů
• Výčepní zařízení vám dává příležitost mít doslova u ruky zdroj čepovaného piva a různých limonád a to při precizních teplotách, při kterých nejlépe chutnají.

Samostatně stojící výčepy

• Samostatně stojící výčepní zařízení představuje vůbec nejčastější typ výčepu.
• Můžete jej mít kdekoliv ve svém domě, kam se vejde.
• Nicméně se doporučuje ponechat alespoň 5-7,6 cm velkou mezeru mezi zadní stranou zařízení a stěnou pro správnou ventilaci.
• Samostatně stojící výčep je o něco dražší než mini verze.
• Hodí se však pro většinu lidí.
• Je důležité zmínit, že byste neměli instalovat samostatně stojící výčep do vaší linky.
• Potřebuje totiž být dobře ventilovaný, jinak byste mohli zkrátit jeho životnost.

Zabudovaný výčep

• Pokud chcete koupit výčep a zároveň z něj udělat konzistentní součást vaší domácnosti, pak byste měli zvážit zakoupení zabudovaného výčepu.
• Zabudované výčepy jsou instalované přímo do vaší linky, stejně jako myčka na nádobí nebo trouba.
• Ventily jsou odděleně lokalizovány zepředu zabudované jednotky, což jednotce umožní fungovat, jak má, a nezahřívat se.
• Ten samý dizajn vám rovněž umožní použít zabudovanou jednotku jako jednotku samostatně stojící, pokud budete chtít.

Outdoorový výčep

• Možná chcete mít výčep ve vaší garáži nebo zadním patiu – pokud to pro vás platí, tak lze doporučit koupi výčepu, který je speciálně navržen, aby vydržel stále se měnící podmínky, ve kterých se bude nacházet.
• Jak se roční období střídají a teploty se začnou měnit, tak je důležité, aby váš výčep, nebo jakékoliv jiné zařízení, které používáte venku, mohlo fungovat v podmínkách, které je obklopují.
• Pokud není schopen fungovat v těchto podmínkách, tak nejenže bude mít zkrácenou životnost, ale zároveň to negativně ovlivní i kvalitu piva uvnitř.
• Outdoorové jednotky můžete najít mezi samostatně stojícími i zabudovanými.
• Outdoorový výčep vás bude stát o něco více než jejich indoorový protějšek, ale budete si díky němu moct dopřát lahodné pivo nebo limonádu jak v horkých letních měsících, tak i chladných měsících zimy.

Komerční výčepní zařízení

• Komerční výčepní zařízení pro přímé čepování jsou velké jednotky, které často uvidíte na baru nebo v restauraci.
• Často platí, že jsou významně větší a dražší než průměrné výčepní zařízení, které najdete jako výbavu domácností.
• Mnoho z těchto jednotek je dizajnováno tak, že se jedná o více než jen výčep.
•  Ve spodku mají všechny prostor pro soudky, ale některé mají navíc například chladící prostor pro lahve, konzervy a další věci, které barista může potřebovat v průběhu směny.
• Vzhledem k tomu, jak se tyto jednotky používají, můžete očekávat, že budou mít nejrůznější vybavení a funkce a budou vhodné pro indoorové i outdoorové využití.
• Platí, že komerční výčepy jsou často drahé a poměrné velké.

Faktory ke zvážení, když kupujete výčepní zařízení

• Rozměry
• Největší rozhodnutí, co se týče rozměrů zde již bylo zmíněno: chcete mini výčep nebo běžný výčep? Toto rozhodnutí by mělo být založeno na tom, kolik prostoru máte pro své výčepní zařízení, kolik piva chcete udržovat pod výčepem v daném čase a kolik chcete utratit. Měli byste si dobře rozmyslet, jestli budete kupovat mini výčep (příliš nedoporučujeme jeho koupi), to kvůli nedostatku voleb, které budete mít k dispozici. Většina pivovarů totiž neprodukuje malé soudky, které jako jediné do mini výčepu pasují. Co se týče větších výčepů, tak stále budete mít několik rozdílných velikostí a rozměrů k výběru.
• Exteriérové rozměry
• Exteriérové rozměry musíte důkladně zvážit, protože chcete, aby vaše jednotka komfortně zapadla do místa, které jste pro ni vyhradili. Samostatně stojící jednotka, která může být přemístěna z jednoho místa do jiného se může jednoduše adaptovat na mnoho prostředí. Nicméně exteriérové rozměry budou hrát významnou roli tehdy, pokud si budete chtít zakoupit vestavný výčep. Toto je situace, ve které chcete být precizní.
• Interiérové rozměry
• Na rozměry interiéru výčepního zařízení se často zapomíná. Většina výčepních zařízení ubytuje sud až o velikosti až 160 l, nebo dokonce několik soudků o velikosti 26 l nebo 40 l. Některé pivovary však dělají sudy na 160 l s poněkud většími vnějšími rozměry, které jsou příliš široké, aby se vešly do některých výčepů. S tímto problémem se rovněž můžete setkat u některých importních nebo pogumovaných sudů. Situace, že by se vám nevešel sud pod výčep, je naštěstí poměrně málo častá, avšak měli byste s ní počítat při výběru výčepního zařízení a dobře si promyslet, od koho a jaké sudy budete kupovat. Také zvažte, zdali budete chtít mít víc než jedno pivo k okamžitému prodeji v daný čas. Jakmile si ujasníte, jak výčep budete používat, tak budete v lepší pozici pro koupi výčepu, který se bude hodit k vašemu jedinečnému životnímu stylu.
• Funkčnost
• Aby váš výčep pracoval efektivně, musí dobře držet tlak a udržovat interiér při konzistentní teplotě. Aby vaše pivo zůstalo čerstvé tak dlouho, jak je to jen možné, budete od svého výčepu chtít, aby udržoval vnitřní teplotu okolo 3,33°C. Mějte na paměti, že skladovací nebo servírovací teploty se mohou lišit v závislosti na typu piva uvnitř. Velká většina výčepních zařízení je dodávána se všemi nezbytnými částmi v balení, u některých modelů však může chybět nějaká zásadní část.

Vyjma výčepu budete potřebovat:

• Táhlo pivního kohoutu
• Regulátor
• Nádrž na CO₂
• Hadice na vzduch a pivo
• Pivní věž
• Šroubovací klíč na kohouty

Konfigurace pípy

• Rozmyslete si, kolik piv budete chtít mít zároveň na pípě. Domácí výčepní zařízení mají různorodé konfigurace pípy.
• Přestože jsou dostupné modely se třemi pípami, tak platí, že nejoblíbenější volbou mezi konzumenty je dvoupípová varianta.  
• Pokud budete čepovat pouze jedno konkrétní pivo, pak vám určitě bude stačit model jen s jednou pípou.
• Nicméně platí, že mnoho lidí preferuje mít více piv na pípě a připravených servírovat kdykoliv to bude potřeba.
• Nehledě na to, jakou konfiguraci pípy koupíte a začátku, ať už jednoduchou nebo dvojitou, je poměrně jednoduché dodat pípy později.
• Není těžké je namontovat, jen potřebujete nakoupit pár dodatečných součástek.  

Umístění a požadavky na ventilaci

• Dokonce i mini výčepy zabírají určitý prostor, takže před tím, než nějaký výčep zakoupíte, by bylo rozumné mít obecnou představu, kam chcete umístit nebo nainstalovat vaše výčepní zařízení.
• Většina lidí si bude chtít koupit samostatně stojící výčep do svého domu, protože se s ním snadněji manipuluje a zároveň si jej můžou vzít s sebou, pokud se budou někam stěhovat.  
• Nicméně tento typ výčepního zařízení vyžaduje několik centimetrů mezi zadní stranou jednotky a stěnou.
• Tento malý prostor jednotka potřebuje, aby fungovala správně.
• Bez správné ventilace bude váš výčep jen těžko udržovat optimální vnitřní teplotu.
• Navíc bude mít větší provozní zátěž a díky tomu i kratší životnost.

Snadnost použití a čištění

• Jakmile jsou sestaveny a všechny hadice napojeny, tak se vaše výčepe zařízení bude ovládat relativně snadno.
• Nicméně se však setkáte s problémy; to se ale stane každému majiteli výčepu, proto se nemusíte cítit hned špatně.
• Existuje celá řada čistícího provozovacího materiálu a kitů, které vám mohou pomoci správně udržovat vaše výčepní zařízení.
• Zásobte se čističem založeným na alkalických látkách, který vám pomůže odstranit uložené minerální látky a předejít jejich dalšímu ukládání, stejně jako rozrůstání plísní a bakterií.
• Bylo by chytré čistit vaše potrubí pro pivo vždy před napojením nového soudku.
• Ačkoliv to zprvu vypadá velmi náročně, tak brzy zjistíte, že je to jednoduché a trvá to pouze deset minut a předejdete tím špatné chuti vašeho piva.

Kontrola teploty a displeje

• Během toho, jak si budete procházet své možnosti, se nezapomeňte podívat na teplotní rozmezí, které má každý model uvedené v produktových specifikách.
• Správná teplota pro servírování piva je velmi závislá na typu piva a vašich osobních preferencích, ale obecně se dá říct, že by váš výčep měl pivo udržovat při teplotách 3-4,5 °C.
• Neměli byste mít žádný problém najít výčep, který je schopen poskytnout toto tepelné rozmezí.
• Mnoho výčepů se dodává s digitálními displeji, které vám umožní snadno zkontrolovat aktuální teplotu uvnitř jednotky.
• Vedle těchto displejů můžete typicky najít jednoduchý způsob, jak upravit teplotu tak, aby lépe vyhovovala vašem chutím.
• Určitě byste měli věnovat určitou pozornost teplotě, takže kdyby nastal problém, abyste jej byli schopni rychle vyřešit.