Plynové varné desky

jak vybrat plynovou varnou desku

Plynové varné desky jsou tradičně velmi oblíbenou volbou v českých kuchyních. Obvykle jsou 60 cm široké a skládají se ze čtyř plynových hořáků rozdílných rozměrů – obvykle jednoho malého, jednoho velkého a dvou středních pro rozdílné rozměry pánví.  Plynová varná deska představuje nejčastější typ varných desek, který lze nalézt v české kuchyni. Umožňují vařit vynikajícím a spolehlivým způsobem, protože poskytují tradiční vzhled, okamžitý ohřev a přesné ovládání. Je to velmi starý způsob vaření, pro který je nutnýn stále proudící hořlavý plyn. Dříve jste jej museli zapalovat zápalkami nebo zapalovačem, dnes je v podstatě standardem zapalování pomocí elektřiny.Většinou se dodávají s tlačítkem zapalování, které zapálí hořák, jež chcete používat, a otočným regulátorem, který vám umožní ovládat a měnit sílu každého plamene.

Výhody plynových varných desek

• Intenzita tepla, které vydávají, se dá snadno kontrolovat.
• Plyn je okamžitý, viditelný zdroj tepla.
• Mají dobrou celkovou distribuci tepla.

Nevýhody plynových varných desek

• Musí být instalovány kvalifikovaným plynařem.
• Jsou poněkud dražší než elektrické varné desky.
• Plynové zóny může jít obtížněji a složitěji čistit.

Konvenční plynové varné desky

• Ačkoliv většina standardních plynových varných desek má čtyři manuálně zapalované varné zóny, tak se vyplatí podívat se při nákupu této desky po větších rozměrech – šířka může být až 90 cm – a rovněž po výhodných přídavných vlastnostech.
• V dnešní době lze snadno nalézt plynové varné desky s pěti zónami, kontrolkami s dětskou pojistkou, stejně jako samozapalování. 
• Pamatujte na to, že plynové varné desky se snadno ovládají a dávají okamžité teplo.

Varné desky s plynovými hořáky na skleněném podkladu

• Stylové, avšak obvykle o něco dražší plynové varné desky se skleněným podkladem mají plynové hořáky umístěny na povrchu z keramického skla, což usnadňuje jejich čištění oproti klasické plynové varné desce, a zároveň dodává kuchyni profesionálnější povrchovou úpravu.
• Tyto modely ohřívají poněkud pomaleji než elektrické keramické modely.

Plynové varné desky s pěti zónami

• K dispozici jsou rovněž plynové varné desky s pěti prstenci, které se hodí na používání s větší pánví stylu wok jako intenzivnější zdroj tepla.
• Takovéto varné desky se hodí zejména na rychlou přípravu pokrmů restováním.
• Hořák pro wok má obvykle formu velkého pátého hořáku ve středu varné desky.