Indukční varné desky

Indukční varná deska

Indukční varné desky představuji skvělý nástroj pro vaření a ohřívání různých druhů potravin. Inteligentním způsobem rozpoznají feromagnetické nádoby a ohřívají přímo jejich dna. Po sejmutí nádob z varné zóny indukčního vařiče se nádoby i vařič rychle ochlazují, což je dobré z hlediska bezpečnosti i předejití toho, aby se jídlo připálilo. Indukční varné desky využívají jevu, který se nazývá elektromagnetická indukce a zahřívají pouze dna nádob s magnetickou vodivostí. Díky tomu nedochází k tepelným ztrátám a je šetřeno elektřinou. Teplota se u nich snadno a rychle reguluje a vaření je velmi rychlé. Na dně nádoby, které je feromagnetické, bývá zobrazena cívka, eventuálně nápis Induction. Přesvědčit se o vhodnosti dna pro tento druh ohřevu můžete tak, že na dno položíte magnet a ten by se měl přichytit.

Výhody indukční desky

Rychle vaří
Spotřebuje málo elektřiny
Dobře se ovládá
Je relativně bezpečná
Má různé funkce
Snadno se udržuje
Oproti sklokeramické desce uspoří 33–45 % energie

Nevýhody indukční desky

Je drahá
Vyžaduje feromagnetické nádobí

Indukční desky jsou bezpečné

Indukční deska se bezpečně obsluhuje. Pokud ani na ní neleží vodivý předmět, tak se nezahřívá. Po odejmutí takového předmětu se rychle ochlazuje; díky tomu se dobře udržuje. Někdy i varná zóna signalizuje zbytkové teplo. Když sejmete nádobu a nic vodivého na desku nepostavíte, tak dochází k automatickému vypnutí indukční desky.

Je použitelná i 230V zásuvka

Nejčastěji je indukční varná deska zapojována do třífázového proudu, existují však i modely do 230V zásuvky. Ty se označují jako takzvaný PowerManagement. Toto připojení na třífázový proud umožňuje, aby byl plně využit výkon všech ploten.

Počet varných zón na indukční desce

Nejčastěji jich je 2 až 5. Čím častěji vaříte a čím více lidi je ve vaší domácnosti, tím jich musí být více. Pro domácnosti se čtyřmi členy stačí čtyřplotýnková indukční varná deska, větší rodiny potřebují pětiplotýnkovou, pro samostatné páry stačí tříplotýnková.