Elektrické varné desky

Proč si pořizovat elektrickou varnou desku

U elektrických varných desek došlo v poslední době k relativně velkému technickému i dizajnovému pokroku. Už dávno díky nim však nemusíte vařit na plotýnkách nebo plynových hořácích. I dříve byly plotýnky stabilní, docházelo u nich však k únikům tepla při vypnutí a pomalému rozehřívání. Varné desky mohou mít různé konstrukční řešení – mohou být vybaveny klasickými plotýnkami, sklokeramickými deskami či deskami indukčními. Sklokeramické desky prakticky a funkčně nahrazují horní izolant a litinovou plotýnku, teplo je u nich vytvářeno odporem proti průchodu elektrického proudu. Sklokeramická deska rychle ohřívá, je bezpečná, snadno se udržuje a má nápaditý dizajn. Tyto desky jsou pro uživatele velmi komfortní. Ovládání může být řešeno pomocí různých mechanismů – kolečky a knoflíky, tlačítky, elektronikou, dotykovým mechanismem, pomocí senzorů, pomocí teleskopů (ty se v případe potřeby vysunují nad desku). Mají mnoho funkčních vychytávek – například jejich topná spirála vytváří zóny jež se rychle rozehřívají  (HiLight zóna, Superrychlá zóna, Quick systém, Sprintstart aj.); někdy k tomuto účelu slouží tzv. halogenová zóna, jež využívá halogenové plyny. Někdy mají automatický náběh teploty, digitální ukazatele, časovač, bezpečnostní systém, ukazatel zbytkového tepla, funkci Stop and Go nebo funci Memory.

Proč si pořizovat indukční varnou desku

Indukční deska zahřívá potraviny jinak – zahřívá jejich spodní částí část na elektromagnetickém principu (proto musí být varná nádoba z kovu – nerezu, litiny, smaltu). Většina nádoby si při tomto způsobu udrží relativně nízkou teplotu. Tepelné ztráty jsou velmi nízké, stejně jako energetická náročnost. I indukční varné desky nabízejí různé funkce – dětské pojistky, časovače, automatické naběhnutí teplot, snadnou očistu, detekci toho, jak je nádobí velké, automatické nastavení, automatické vypnutí.