Sporák na dvojí pohon

Proč si pořizovat sporák na dvojí pohon

Jsou vhodné v tom případě, že chcete vařit na plynu, ale nechce se vám pořizovat plynovou troubu. Při zakoupení této varianty získáte několik plynových hořáků, jež mají otevřený plamen, a k tomu troubu na elektřinu. Dojde tedy ke zkombinování dvou různých způsobů vaření pro jeden spotřebič. Musíte však mít k dispozici plynový zdroj. Kombinovaný sporák spojuje ty nejlepší vlastnosti elektrického a plynového sporáku (použití vysoce efektivních plynových varných desek s přesnou regulací teploty a bohatou nastavitelností).

Faktory významné pro koupi sporáku na dvojí pohon

• Kapacita
• Předtím, než cokoliv koupíte, si prosím změřte dostupný prostor ve vaší kuchyni. Sporáky na dvojí pohon začínají na standardní šířce 60 cm a mají nejvyšší šířku až 120 cm. Čím širší je jednotka, tím více prostoru budete mít nahoře pro plynové hořáky a dole větší kapacitu trouby.
• Počet a charakter plynových hořáků
• 60 cm široký sporák bude mít 4 plynové hořáky, které poskytnou dostatečný prostor jen tehdy, pokud potřebujete vařit základní jídla. Širší sporáky poskytnou více prostoru pro další hořáky – čím více hořáků budete mít k dispozici, tím snazší bude připravovat větší množství jídla. Předtím, než sporák koupíte, se zamyslete nad tím, které pokrmy rádi děláte. Pokud rádi vaříte na pánvi wok, tak určitě budete chtít model se specializovaným hořákem pro wok pánev. Některé sporáky rovněž poskytují talíře teppanyaki a hořáky pro přípravu ryb (oválný hořák) pro dodatečnou použitelnost. Široký sporák bezpečně a jednoduše ubytuje velké hrnce a pánve – to je fantastické zejména tehdy, když máte rostoucí rodinu a musíte vařit hodně jídla.
• Kapacita trouby
• Nejmenší samostatně stojící sporáky mají troubu o kapacitě okolo 60 l, přičemž ty největší mohou mít kapacitu trouby až okolo 100 l.Čím větší je kapacita trouby, tím více jídla můžete připravit najednou. Extra široké trouby také ubytují extra široké pečící tácy, které vám usnadní život zejména na Vánoce nebo i při jiných příležitostech, kdy budete muset provádět rozsáhlejší vaření.Rovněž se vyplatí mít dvojitou troubu. Dvojitá trouba se obvykle skládá z velké trouby, k níž je podélně umístěna trouba s menší kapacitou, která se dá použít například na vaření příloh nebo dezertů. Menší trouba rovněž může udržovat talíře teplé až do času konzumace pokrmu.

Vlastnosti trouby

• Pyrolýza
• Pyrolytická trouba používá vysokou teplotu (okolo 500 °C) na přeměnu tukových stříkanců na stěnách trouby na jemný prach. Dvířka trouby se uzamknou, když probíhá pyrolytický cyklus, ale jakmile trouba zchladne, budete moct vytřít prášek z trouby vlhkým ubrouskem. Prosím zapamatujte si: než začnete pyrolytický čistící cyklus, musíte z trouby odstranit všechny kovové tácy a police, jinak se horkem zkroutí. Pyrolytický čistící cyklus trvá 1,5-2 hodiny. Pyrolytické trouby jsou výborné hlavně proto, že snižují váš kontakt s dráždivými čistícími chemikáliemi. Navíc šetří čas – už žádné drhnutí! Před použitím pyrolytické funkce trouby se podívejte do instrukcí od výrobce, protože se u různých výrobců liší nastavení pyrolytického cyklu.
•  Katalytické vložky
• Některé trouby mají katalytické vložky připevněné ke stěnám trouby; tyto vložky jsou navrženy tak že sbírají tuk a špínu. Když vaše trouba dosáhne teploty 200 °C nebo výše, tak se tento tuk a špína spálí a přemění na prach. Poté, co vaše trouba ochladne, budete moct tento prášek setřít pryč vlhkým hadříkem. V závislosti na tom, jak často užíváte vaši troubu, bude potřeba periodicky katalytické vložky vyměňovat nebo obracet. Katalytické vložky šetří váš čas a práci, nutno je však poznamenat, že stále budete muset vytírat police trouby a dvířka trouby, abyste udrželi troubu kompletně čistou.
• Pečicí sonda
• Pokud milujete tradiční nedělní pečeni, tak toto je vlastnost, po které byste se měli dívat. Pečicí sonda je kovová jehla připojená na troubu, a může být vložena do masa, aby se zjistilo, jestli je dobře propečené.
• Teleskopické police
• Další šikovná vlastnost pro lidi, co milují pečení. Teleskopické police se snadno vysunují ven. To znamená, že můžete vysunout vaši pečeni ven z trouby a snadno ji polít tukem, přičemž stále zůstane umístěna na polici trouby (to vám ušetří problémy s vyndáváním tácu z trouby a jeho umisťováním na stůl). Také to znamená, že můžete vysunout dort, který se právě peče, a zjistit, zdali už není upečený.
• Gril
• Některé samostatně stojící trouby mají k dispozici separátní gril (ten může být buď plynový nebo elektrický). Tento separátní gril je výborný na vaření krájených kousků masa, buřtů a kebabových špejlí, a je rovněž výborný pro přípravu roztaveného sýra na toastu. Pokud trouba nemá separátní gril, tak má obecně vždy funkci grilu uvnitř trouby. To znamená, že při grilování v troubě bude využit pouze její horní element. To je výhodné při grilování pečených brambor dohněda, přípravu frittatas a podobně.
• Horkovzdušný gril
• Funkce horkovzdušného grilu, která je dostupná u některých trub, využívá horní grilovací element a větrák k cirkulaci horkého vzduchu okolo vnitřního prostoru trouby. Tohle produkuje pečené maso, které je příjemné a jemné uvnitř, ale křupavé a chutné zvnějšku. Energeticky vysoce efektivní cesta, jak péct maso.

Vlastnosti plynové plotny

• Hořák pro wok
• Speciálně navržen, aby se do něj vešla zaoblená pánev wok, hořák na wok poskytuje intenzivní ohřev pro vaše asijské potraviny.
• Hořák na rybu
• Normální plynové hořáky jsou zakulacené, kdežto hořáky na rybu mají podlouhlý obdélníkový tvar. To umožňuje, aby pro ně bylo použito  obdélníkové nádobí, nebo aby byl použit váš kovový pečící tác přímo na povrch plotny.  (Normálně byste vařili v obdélníkové pánvi celou rybu – od toho název hořák na rybu). Hořáky na rybu se hodí zejména na přípravu domácích omáček. Jakmile vyndáte maso z pekáče, tak můžete jednoduše položit pekáč na povrch vašeho hořáku na rybu, dodat trochu mouky a vody, a míchat tak dlouho, dokud nebudete mít perfektní omáčku.