Sporáky

Proč si pořizovat nový sporák

Sháníte nový plynový nebo elektrický sporák? Zjistili jsme, po čem byste se měli dívat, a kolik byste měli utratit, abyste získali ten nejlepší. Samostatně stojící sporák, který se vloží do prostoru ve vaší kuchyni může být ekonomicky výhodným řešením vašeho vaření, protože sporák zastřešuje v jednom výrobku troubu, gril a plotnu. Dobrý sporák bude mít hodně prostoru pro vaření, bude vařit rychle a rovnoměrně, a bude se snadno používat a čistit. Ovšem mějte na paměti, že sporáků, které dělají všechno správně, je jen málo. Nejzákladnější a nejlevnější možností jsou plynové sporáky (za předpokladu, že máte přístup k plynu), jejich cena začíná někde kolem 5000 Kč. Elektrický sporák s keramickou plotnou bude stát o něco víc, stejně jako sporáky na dvě paliva, které mají elektrickou troubu a plynovou plotnu. Pokud chcete mít indukční plotnu na vašem samostatně stojícím sporáku, tak počítejte s tím, že cena začíná někde kolem 11 000 Kč. Nejlevnější sporáky obvykle mají pouze jednoduchý vzhled, a pravděpodobně mají pouze jednu troubu plus skladovací zásuvku. Pokud jdete nahoru v cenovém spektru, tak mají sporáky čím dál tím více různých přídatných funkcí, jako například katalytické samočistící vložky, programovatelné časovače a více prostorných trub nebo separátní gril, stejně jako stylovější dizajn.

Rozměry a typ sporáků

• Většina samostatně stojících sporáků je 60 cm široká, pokud však máte málo prostoru, můžete nalézt rovněž 55 a 50 cm široké modely. Všechny mají zhruba tu samou výšku a hloubku, která odpovídá standardní kuchyni a srovná se s vašimi pracovními povrchy.
• Můžete si vybrat z několika rozvržení sporáků. Všechny samostatně stojící sporáky budou mít plotnu alespoň se čtyřmi varnými prstenci, a alespoň jednu troubu. Můžete si však zvolit verzi se zasouvacím šuplíkem pro plechové formy na pečení a pánvice, dalším grilovacím oddělením, druhou troubou, nebo dokonce grilem nad plotnou ve výši očí.
• Nejčastějším způsobem uspořádání je mít plotnu, hlavní troubu a separátní oddělení pro gril. Nejlevnější modely mají pouze jednu troubu, která zahrnuje kombinovaný gril, což znamená, že gril a troubu nebudete moct používat zároveň.
• Samostatně stojící sporáky s grilem ve výši očí byly populární především v minulosti, dnes jsou již poměrně vzácné.

Plynový, nebo elektrický sporák?

• Pokud nemáte výrazné preference pro plyn nebo elektřinu, tak má smysl využít ten typ paliva, který je už přiveden do vaší kuchyně.  Je sice levnější vařit na plynu, ale cena za vaření má na celkovou částku zaplacenou za elektřinu pro domácnost jen malý vliv.
• Existuje několik odlišných kombinací typu paliva a technologie. Můžete mít sporák plynový nebo na kombinovaný, který má elektrickou troubu a plynovou plotnu. U elektrických modelů si můžete vybírat hlavně v závislosti na tom, jakou plotnu chcete získat. Níže vysvětlujeme, jaké možnosti výběru máte, a jaká pozitiva a negativa mají jednotlivé typy.

Elektrické sporáky

• Elektrické sporáky jsou velmi bohaté na programy a funkce. Jsou také vzhledově velmi variabilní. Deska může být sklokeramická nebo s indukcí, eventuelně se může jednat o litinové plotýnky. Jsou bohaté z hlediska technického i technologického, vaření potravin se díky nim stane hračkou.

• Tyto sporáky mají elektrickou troubu a elektrickou plotnu. V troubě mají většinou větrák, což pomáhá šířit teplo v prostoru trouby rovnoměrněji. Pokud má váš sporák v troubě větrák, tak bude vařit jídlo rychleji – díky tomu můžete snížit teplotu a dobu vaření.

• Jsou příležitosti, kdy je tradiční zahřívání (seshora s zezdola bez větráku) výhodou, a když si budete kupovat model s dvojitou troubou, tak jedna má zpravidla konvenční zahřívání a jedna má větrák.

Elektrické indukční sporáky

• Tyto sporáky mají elektrickou troubu a elektrickou indukční plotnu. Indukční plotna používá elektromagnetické vlny na zahřátí kovového nádobí. Tyto vlny pronikají do pánvice nebo kastrolu (magnetického elementu), které se zahřívají, a od nich se zahřívá jejich obsah. Nic mimo pánev není zahříváno, a jakmile je pánev nebo kastrol postaven mimo plotnu, tak už se nahřívání zastaví a plotna už dále není horká. Magnetické pole produkuje teplo přímo na dně kovové nádoby, a tak je tento způsob ohřevu velmi energeticky efektivní. Ačkoliv je indukční vaření známo již velmi dlouhou dobu, tak teprve dnes se z něj začíná stávat obvyklé vybavení kuchyně, jak jeho ceny začínají klesat. Toto je způsob vaření pro budoucnost.

Plynové sporáky

• Investování do kvalitního plynového sporáku může být rozhodujícím krokem pro přípravu pokrmů v kuchyni. Plynové sporáky pracují na zemní plyn nebo propan, a mají určité výhody nad jejich elektrickými protějšky, a to jak ve výkonu při vaření, tak co se týče ceny provozu. Před zakoupením plynového sporáku by si spotřebitelé měli ověřit, že v jejich domácím městě je možnost připojit se na zemní plyn. Pokud takovouto možnost nemají, tak si musejí zakoupit propanovou nádobu a připojit ji ke svému plynovému sporáku. Mezi další věci, které je potřeba před koupí sporáku promyslet, patří například rozhodnutí, jaký vybrat rozměr sporáku a jak odvětrávat plotnu. Nakonec zvažte rozdílné vlastnosti, které mohou dodat víceúčelovost, snadnost obsluhy a dodatečnou bezpečnost. Tyto vlastnosti jsou dány například hořáky s rozdílnou pracovní teplotou, dizajnem roštu, dizajnem plotny, materiálem roštu, a ochranou před sfouknutím plamenů. Jakmile je stanoveno cenové rozpětí a identifikovány významné vlastnosti, tak by si měli spotřebitelé přečíst recenze konkrétních výrobků, aby si vybrali model, který jim bude nejvíce vyhovovat.

Kombinované sporáky

• Jsou vhodné v tom případě, že chcete vařit na plynu, ale nechce se vám pořizovat plynovou troubu. Při zakoupení této varianty získáte několik plynových hořáků, jež mají otevřený plamen, a k tomu troubu na elektřinu. Dojde tedy ke zkombinování dvou různých způsobů vaření pro jeden spotřebič. Musíte však mít k dispozici plynový zdroj. Kombinovaný sporák spojuje ty nejlepší vlastnosti elektrického a plynového sporáku (použití vysoce efektivních plynových varných desek s přesnou regulací teploty a bohatou nastavitelností).

Vlastnosti sporáků, po kterých se dívat

• Časovač
• Pokud se díváte po levnějších modelech, tak se vyplatí podívat se, zdali byste nemohli mít za malé připlacení model s časovačem, protože tento časovač vám usnadní hlídání času pro přípravu různých jídel.
• Kontrolky
• Dotykové kontrolky nabízejí uhlazenější vzhled a snadno se čistí. Mohou mít navíc užitečné volby, jako je například dětský zámek, který může předcházet nehodám nechtě způsobeným dětmi. Ale někteří lidé asi budou dávat přednost knoflíku.
• Automatické zapalování
• Většina plynových hořáků se vznítí automaticky, pokud dojde ke zmáčknutí knoflíku pro nastavení teploty ohřevu. Tato vlastnost je výhodnější než mít samostatný knoflík pro zapalování, protože nepotřebujete obě ruce.
• Katalytické samočištění
• Katalytické samočistící vložky jsou v poslední době u sporáků stále častější. Často jsou v troubě, mohou však být i v zadní části nebo ve stříšce. Absorbují nečistoty, rozloží je a pak je spálí během vaření při vysoké teplotě, takže strany sporáku nemusíte tolik po použití čistit.
• Kontrola hoření
• Většina plynových sporáků tuto funkci v dnešní době má, před koupí je však dobré její přítomnost zkontrolovat. Je to bezpečnostní vlastnost, která zavře přívod plynu, pokud se nepodaří zapálit hořáky, nebo pokud jsou hořáky sfouknuty.
• Multifunkční trouba
• Některé samostatně stojící sporáky se dodávají s multifunkční troubou. Tato funkce vám umožňuje vařit s různými zdroji tepla nezávisle nebo v kombinaci – jako například grilem a zároveň větrákem – což může fungovat dobře pro vaření tlustých kusů masa nebo ryb. Multifunkční trouby mají rovněž rozmrazovací nastavení, které jednoduše fouká vzduch pokojové teploty nebo mírně nahřátý vzduch dokola kolem vnitřního prostoru trouby.
• Programovatelná trouba
• Tato trouba se sama zapne, provede vaše vaření podle nastaveného času a vypne se, jakmile je jídlo hotovo.
• Pyrolytické samočištění
• Trouby s pyrolytickým samočistícím programem se zahřejí na zhruba 500°C a spálí nečistoty v troubě, usazené na stěnách. Po skončení programu musíte pouze vymést prášek, který z nich zbyl. Pyrolytické čištění je stále relativně vzácné u samostatně stojících sporáků, je však dostatek zabudovaných trub, které se dodávají s touto funkcí. Mějte na paměti, že budete muset čistit police manuálně.
• Termostatový indikátor
• U elektrických sporáků je obvykle světelná kontrolka, která se vypne, jakmile trouba dosáhne požadované teploty.