Elektrický indukční sporák

Proč si pořizovat indukční sporák

Tyto sporáky mají elektrickou troubu a elektrickou indukční plotnu. Indukční plotna používá elektromagnetické vlny na zahřátí kovového nádobí. Tyto vlny pronikají do pánvice nebo kastrolu (magnetického elementu), které se zahřívají, a od nich se zahřívá jejich obsah. Nic mimo pánev není zahříváno, a jakmile je pánev nebo kastrol postaven mimo plotnu, tak už se nahřívání zastaví a plotna už dále není horká. Magnetické pole produkuje teplo přímo na dně kovové nádoby, a tak je tento způsob ohřevu velmi energeticky efektivní. Ačkoliv je indukční vaření známo již velmi dlouhou dobu, tak teprve dnes se z něj začíná stávat obvyklé vybavení kuchyně, jak jeho ceny začínají klesat. Toto je způsob vaření pro budoucnost.

Výhody

Efektivita
Jednou z největších výhod indukční technologie je efektivita. Mnoho uživatelů uvádí, že indukční plotny uvaří vodu rychleji než jiné plotny, dokonce i plynové. U indukční technologie je teplo generováno přímo v kovové nádobě a ohřívá pouze její obsah, což významně šetří energii. Existuje studie, která prokázala, že u plynového hořáku je na ohřev využito pouze 40% energie, kdežto u indukční plotny je to 85%.
Bezpečnost
Vlastnost, že se povrch plotny indukčního sporáku nezahřívá, je velmi atraktivní zejména u rodin s dětmi, protože snižuje možnost jejich popálení.
Vzhled
Indukční plotny sporáků mají hladký, líbivý povrch, mnohem atraktivnější než obvyklé cívkové plotny, které má mnoho elektrických sporáků. Rovněž se snadněji čistí, než veliké plynové plotny; jejich hladký povrch se čistí doslova bleskově pomocí vlhkého hadříku.A pokud se obáváte poškrábání povrchu nebo dokonce jeho zabarvení (toho se spotřebitelé bojí nejčastěji), tak svého strachu zanechte, většina uživatelů říká, že jejich povrch plotny indukčního sporáku zůstal hladký a bez poškrábání. Udržet ho v tomto stavu neznamená nic jiného, než se řídit selským rozumem.

Některé další věci ke zvážení před koupí indukčního sporáku

Jednou z důležitých věcí, které se musejí vzít před jeho koupí v úvahu je to, že vyžaduje nádobí s dostatkem železa v jejich konstrukci. Jelikož indukční plotna funguje díky magnetickému poli, tak vyžaduje nádobí, které je na něj schopno patřičně reagovat. Platí, že nejlepším nádobím pro indukční sporák je buď nádobí z nerezové oceli nebo litiny, které jsou mezi spotřebiteli dostatečně rozšířené.
Nicméně vaše starší nepřipékavé pánve a kastroly pravděpodobně nebudou fungovat. Existují však některé novější nepřipékavé modely, které s touto technologií kompatibilní jsou. Pokud nemáte vhodné nádobí pro indukční plotnu sporáku, tak se vyplatí nakoupit nádobí nové; vždy si však zjistěte u firmy, která nádobí prodává, zdali je možnost je využít pro indukční vaření.