Profesionální chladničky

Jak vybrat profesionální chladničku

Každý gastro provoz potřebuje lednici, mrazák či chladící stůl, protože jinak by nemohl zaručit kvalitu a zdravotní nezávadnost prodávaných potravin. Když vybíráte ledničku do své gastro provozovny, musíte s ujasnit, jak velkou hodnotu objemu musí pojmout. Objemy se nejčastěji pohybují mezi 130-1500 l. Standardní profi lednička na uložení gastronádob či masových přepravek má objem kolem 570 l. Každá lednička má několik roštů, aby do ní mohly být pohodlně a přehledně ukládány suroviny a produkty. Podstolová lednička má 2 rošty, lednička s šířkou 60 cm 4 rošty, lednička pro uložení GN rovněž 4 rošty a velkokapacitní lednice GN 2/1 6 roštů. Energetická třída chladničky může být B, C, F nebo dokonce G. Chlazení může být ventilátorové (to může způsobit vysoušení potravin) nebo statické. Gastro lednička může být bílá, nerezová či prosklená. Nerezové provedení skvěle zapadne do prostoru nerezových stolů a díky tomu působí uhlazeně. Prosklené provedení umožňuje vizuální kontrolu potravin bez otevírání lednice.