Digestoře

Proč si pořizovat odsavač par

Kvalitní digestoř představuje nutnou výbavu každé kuchyně, kde se někdy vaří. Umožňuje odstraňování výparů, pachů, zabraňuje vytváření plísně a udržuje kuchyňský vzduch v čistotě. Díky ní můžete v zimním období vařit, aniž byste museli větrat. Také vám poskytují osvětlení, jsou tiché a většinou po dizajnové stránce líbivé. Musíte však volit opatrně a podle situace ve vaší kuchyni. Důležité je, jak je vaše kuchyň velká a jak bylo provedeno umístění varných desek. Odsavače můžeme rozdělit na komínové (nástěnné), rohové, podvěsné - umístěné pod kuchyňskou skříňku, vestavné - zabudované do skříňky, pracovní desky nebo do stropu, rustikální, a dále na odsavače ostrůvkové či spouštěcí lustrové, které jsou určeny do volného prostoru. Musíte se při jejich výběru řídit výkonnosti, hlučností a způsobem, kterým je řešen odtah.

Typy odsavačů par

• Recirkulační odsavač par
• filtruje vzduch přes filtr z dřevěného uhlí, a tak z něj odnímá pachy a kouř předtím, než jej vrátí zpět do kuchyně. Žádný externí výdech není potřeba.
• Extrakční odsavač par
• Vyvádí vzduch ven z kuchyně přes externí výdech. Je proto nezbytné instalovat odsavač s trubkami ústícími rovnou ven z domu. Mohlo by se zdát, že recirkulační odsavač par je jednoduchou a proto evidentní volbou, ale má několik nevýhod  ve srovnání s extrakčním odsavačem.
• Univerzální odsavače par
• V případě, že není možné odvádění odsávaného vzduchu do venkovních prostor, lze jako recirkulační používat i některé modely extrakční. Potřeba je doplnit uhlíkový (pachový) filtr, jež vyčistí vzduch od aromatických složek. Po vyčistění vzduchu je tento vzduch nahnán zpět do vnitřních prostor.

Nevýhody recirkulačního odsavače par

• Recirkulační odsavač par má proud vzduchu měřený v m³/h o 25-30 % nižší než extrakční model.
• Tyto čísla uvádějí výrobci a výsledek pro recirkulační odsavač bude ještě horší, až bude zamaštěný po několika měsících (nebo letech) používání.
• Pro recirkulační odsavač je rovněž  problémem hlučnost. Díky filtrům z dřevěného uhlí nejsou tyto odsavače jen méně efektivní, jsou i hlučnější.
• Filtry z dřevěného uhlí u recirkulačního odsavače musejí výt vyměňovány každých 3-6 měsíců, aby tento odsavač mohl správně pracovat.
• Je snadné na to zapomenout a v průběhu času je to navíc poměrně drahá záležitost.
• A saturované filtry budou nadměrně zatěžovat motor, což může vést k problémům vedoucím až k nutnosti opravy.
• Pokud je to jen trochu možné, tak vám doporučujeme výběr odsavače par s extrakcí přímo do okolo domu nebo bytu!
• Pokud byste však byl nucen zakoupit si recirkulační model, tak si prosím zapamatujte komentáře nahoře.

Míra proudění vzduchu

• Jakmile jste se rozhodli, zdali si koupíte extrakční odsavač s vývodem do vnějších prostor nebo recirkulační model, musíte se začít dívat po ideální extrakční kapacitě pro vaši kuchyň.
• Měli byste spočítat objem vaší kuchyně v krychlových metrech a vynásobit ho nejméně deseti, a tak umožnit 10-20 doporučených výměn vzduchu za hodinu.
• Rovnice pro vaši kuchyni je proto (délka v metrech x šířka v metrech x výška v metrech) x 10 jako minimum.
• Pokud máte kuchyni s otevřeným prostorem, tak pravděpodobně žádný odsavač par nebude mít potřebnou míru toku vzduchu!
• Budete si muset vybrat nějaký hodně výkonný model, který se bude svým výkonem co nejvíce blížit vámi požadované hodnotě.
• Buďte si vědomi, že u odsavačů existují tří různé stupně toku vzduchu: minimum, maximum a vysoký tah.
• Zde se dá doporučit flexibilita, což znamená vysoký tah významně nad 650 m³/h, maximální úroveň tak blízko  650 m³/h jak je to jen možno, s minimální úroveň tak nízká, jak to jen jde.
• Odsavač par může fungovat na funkci vysoký tah pouze po deset minut, pak se sám vrátí na hodnotu maximum.
• Schopnost větráku extrakčního odsavače par nasávat kuchyňský vzduch plný vůní, tuku a páry není pouze otázkou vysoké míry proudění vzduchu, ale je také ovlivněna fyzickým dizajnem odsavače.
•  Široký odsavač par s mírně zakřiveným tvarem umístěný přesně nad kamna nebo sporák má (i když se jinak vůbec neodlišuje) jednodušší práci s extrakcí vzduchu než malý, vertikální a samostatně umístěný odsavač.
• Způsob namontování digestoře rovněž hraje významnou roli: pokud je odsavač umístěn daleko od výdechu, pokud je průměr vedení malý nebo pokud je vybráno flexibilní vedení namísto pevného apod. tak aktuální extrakční kapacita bude negativně ovlivněna.  

Hluk

• Jakmile je váš nový odsavač par nainstalován, tak míra jeho hlučnosti pravděpodobně ovlivní, jak často bude zapínán.
• Decibely (dB) jsou mezinárodní logaritmickou mírou pro vypočítávání a vyjadřování tlaku zvuku, a pro odsavače par je míra hluku měřena v dB SPL (A).
• SPL je zkratka pro míru zvukového tlaku (sound pressure level), přičemž (A) označuje způsob, jak porovnat zvuk s těmi frekvencemi, které mohou být slyšeny lidským uchem.
• Ty nejvíce tiché odsavače par mají při nastavení na minimum hlučnost přibližně 30 dB a na maximum 55 dB. Nejhlučnější odsavače par mohou snadno dosáhnout až 70 dB SPL nebo více.
• Normální mluva má hodnotu alespoň 60 dB, a v závislosti na metodě interpretace způsobuje zvýšení o 3-6 dB zdvojnásobení vnímané úrovně hluku. Takže platí, že hlasitost vyšší o 10-15 dB je rozdíl, se kterým se musí počítat.

Vlastnosti odsavače par

• Časovač
• Jedná se  praktickou funkci, která umožňuje automatickou regulaci doby fungovaní odsavače; pravděpodobně ji budete používat každý den.
• Šířka
• Šířka vašeho odsavače par by měla odpovídat šířce vaší varné plochy, nebo by raději měla být o něco větší.
• Výška
• Rovněž si musíte zjistit, jaká je potřebná vzdálenost odsavače par od vaší varné plochy. Doporučení výrobců odsavačů závisejí na typu varné plochy, protože vzdálenost by měla být větší pro plynové hořáky než pro elektrickou plotnu. Rovněž musíte popřemýšlet o všech skříňkách, které se nacházejí nad nebo vedle  místa, na kterém bude namontován odsavač. Prosím ubezpečte se, že máte u odsavače dost prostoru i pro vaši osobu – uhodit se do hlavy o rohy odsavače není zrovna příjemné; muset se neustále ohýbat pod něj zase znamená bolavá zádla. Musíte tedy při odhadování rozměrů místa pro váš odsavač počítat i s rozměry vaší postavy a namontovat ji tak, aby dost prostoru zůstalo i pro vaši hlavu.
• Světla
• Dobré pracovní osvětlení je důležité. Proto si musíte zjistit, kolik světla vámi vybraný odsavač může poskytnout. Světla typu LED vydrží delší dobu a spotřebují méně elektřiny než třeba halogenová světla. Není však úplně jasné, kdo LED světla vymění, když jednou doslouží. Normální spotřebitel LED světla v odsavači vyměnit nemůže, a proto bude možná muset kupovat celý nový odsavač. Také se před koupí odsavače ubezpečte, že jeho světla jsou namířená dolů ke středu varné zóny a tudíž vás nebudou oslňovat.
• Čištění
• Nejen, že by mělo jít snadno vyjmout filtry (také když jsou mastné) a umístiti je do myčky nádobí, ale i odsavač sám musí jít čistit bez komplikací. Jednoduché čištění vám umožní dizajn a tvar odsavače par bez přítomnosti mnoha okrajů a drážek.
• Výběr materiálu
• Rovněž hraje významnou roli. Mastné otisky prstů budou nápadnější na nablýskaném nerezovém odsavači, který proto bude potřebovat častější čištění, stejně jako skleněná klenba, která se může snadno zaprášit (na rozdíl od neprůhledné, kovové klenby).