Grily na dřevěné pelety

Jak vybrat gril na dřevěné pelety

Gril na dřevěné pelety je lektrický venkovní gril poháněný peletami z tvrdého dřeva. Je poháněn cylindrickými dřevěnými peletami o šířce 0,6 cm a délce 2,5 cm, které se skládají ze stlačených pilin. Piliny jsou stlačeny za vysoké teploty, což v nich aktivuje přirozené lepidlo nazývané lignin. Pelety neobsahují žádné přísady kromě rostlinného oleje používaného k přenášení chuti nebo k podpoře procesu lisování. Hoří čistě, vytvářejí pouze minimum popela. Peletové gril mohou dusit, péct, opékat, grilovat a zakuřovat. A díky digitálnímu ovladači mohou po dobu několika hodin automaticky udržovat uživatelem preferovanou teplotu vaření a snadno se s nimi zachází. Peletové grily jsou v podstatě venkovním sporákem, který vyžaduje elektřinu. Když jsou připojeny a digitální ovladač je aktivován, rotující šnek přivádí přímo z násypky pelety do válcového ohniště, v němž je umístěna zapalovací tyč. Na přiměřenou dobu se tyč rozžhaví, aby zapálila pelety. Spalování pelet pak produkuje kouř a teplo, které jsou rozptýleny foukacím ventilátorem. Většina grilů na pelety spaluje dřevěné pelety jako palivo k aromatizaci, zakouření a vaření všech druhů bílkovin a mas. Mají také schopnost ubytovat větší množství potravin a mají větší rozměry než obvyklé domácí spotřebiče.  Je také typicky označován jako venkovský zakuřovač; je natolik všestranný, že zvládne jakýkoli grilovaný recept. Další jména pro peletový gril zahrnují elektrický zakuřovač, kouřový gril, gril na dřevo a peletový zakuřovač. Peletové grily umožňují pohoštění návštěv při oslavách stejně jako pohoštění velkého množství lidí.

Výhody peletových grilů:

• Předhřívají se rychle. Stejně jako plynové grily vyžaduje pouze proces předehřívání dlouhý maximálně 10-15 minut.
•  Některé modely peletových grilů umožňují pětistupňovou regulaci teploty. To se provádí pomocí termostatu, který vysílá přesné signály z varné komory do řídící jednotky, a také hraje důležitou roli jako regulátor dodávání pelet.
• Peletový gril je univerzální. Může se opékat, grilovat, zakuřovat, nebo péct různé druhy potravin.
• Je těžké na peletovém grilu jídlo přepéct. Také ve srovnání s drsným kouřem vytvářeným ohněm z uhlí nebo běžného dřeva je kouřová příchuť vytvářená peletovým grilem mnohem jemnější.
• Vzhledem k tomu, že fungování peletového grilu je podobné funkci konvekční trouby, může uživatel naplnit varné komory bez stresu nad nerovnoměrným vařením.

Nevýhody peletových grilů

• Mají omezenou přenositelnost kvůli závislosti na elektřině. V případě výpadku napájení musí uživatel mít přístup k elektrickému generátoru.
• Přestože jsou označovány jako "grily", nevytvářejí tmavě opečenou kůrčičku, protože jsou poháněny ventilátorem. Proto se často označují jako zakuřovače. Množství karamelizace na vnějšku vařeného jídla může být zvýšeno pomocí litinového grilu.
• Při vysokých teplotách vaření vzniká méně kouře. Většina kouřových příchutí vzniká při teplotě nižší než 120 stupňů. Jakýkoli typ grilu, který obsahuje elektrické součásti nebo pohyblivé části, je náchylný k rozbití, což je nedostatek, který není přítomen v grilech na dřevěné uhlí.

Co dělá dobrý peletový gril?

Nezáleží na tom, jestli se připravujete na grilování hovězího, lososového nebo kuřecího masa, musíte si v každém případě vybrat ten správný peletový gril. vaše koupě grilu na pelety závisí na vašich potřebách a preferencích, pomáhá však získat znalosti o faktorech, které tvoří nejlepší peletové grily. Níže jsou uvedeny některé důležité prvky, které ovlivňují vaše rozhodnutí. Regulátor teploty: Schopnost peletového grilu grilovat je z velké části založena na jeho řídící desce, což je centrální nervový systém grilu. Různé typy ovladačů, včetně těch, které jsou vybaveny LCD a tlačítkem pro snadné ovládání, umožňují uživatelům vytvářet skvělé jídlo. V ideálním případě by ovládání mělo nabídnout řízení teploty mezi 82 °C a 220°C. Varná plocha: Malé peletové grily jsou obvykle vybaveny plochou primárního vaření o velikosti 0,3 m2 a horní policí o velikosti 0,06 m2 až 0,1 m2. U větších rodin by měla být dostatečná primární plocha o velikosti 0,23-0,5 m2. Konstrukce: Nejlepší peletové grily jsou vyrobeny z lakované oceli. Jsou natřeny vysoce kvalitním práškovým nátěrem, který dokáže přežít vysokou teplotu bez blednutí. Tělo by mělo být dobře natřeno, protože ocel může snadno zreznout po vystavení vnějším podmínkám. Vyšší možnosti jsou vyrobeny z nerezové oceli, která je trvanlivější, pohodlnější na údržbu a odolnější proti korozi.