Proteiny pro fyzickou aktivitu

Jak vybrat proteiny pro fyzickou aktivitu

Vybrání správného proteinu pro trénink je relativně obtížné. U výrobců se často setkáváme s tím, že se snaží srazit cenovku konkrétní bílkoviny, a proto má protein horší kvalitu/kvantitu. Proto, abyste odhalili složení bílkoviny a to, v jakém poměru jsou suroviny, si přečtěte etiketu. Zásadní význam má pořadí surovin konkrétního proteinového přípravku. Na prvním místě je surovina s největším zastoupením. Například při koupi syrovátkového proteinu má být na prvním místě izolát/koncentrát ze syrovátky. Pokud má syrovátkový protein jako nejzastoupenější surovinu izolát ze sóje, nebo například hydrolyzovaný kolagen, tak se na surovinách asi šetřilo. Velkou důležitost má rovněž poměr bílkovin a kalorií. 1 g bílkovin má 4 kcal. Vynásobíme-li bílkovinovou gramáž čtyřmi a vydělíme-li výsledek celkovými kilokaloriemi, tak získáme údaj o procentu kalorií z bílkovin – mělo by jich být co nejvíc. Proteiny jsou živinou, ale slouží i jako stavební látka lidského organismu. Při vysoké fyzické aktivitě a malém příjmu proteinů nemůže docházet k regeneraci svalstva, které se rozkládá. Proteiny je nejlépe dodat po snídani a potom, co jste prováděli fyzickou aktivitu. Proteinové přípravky jsou pouze doplňkem stravy, která má sama o sobě obsahovat dostatek proteinů.

WPC (whey protein concentrate)

Je to základní protein pro posilování. Je určen začátečníkům i běžným sportovcům. Tělo je schopno jej výborně zužitkovat, má skvělou chuť a je cenově dostupný. Výrobní proces je relativně finančně nenáročný. Základní surovinou je mléčná syrovátka, ze které jsou získány proteiny iontovou výměnou na základě toho, jaký mají elektrický náboj. Bohužel se při procesu používají různé chemické látky (hydroxid sodný, kyselina chlorovodíková) poškozující příznivé látky v proteinovém koncentrátu.

Výhody WPC

Je levný
Dobře se absorbuje
Má dobrou chuť

Nevýhody WPC

Koncentrát obsahuje méně bílkoviny a více tuku, cukrů
Nadměrná konzumace může způsobit problémy s trávením

CFM protein (cross flow microfiltration protein)

Bílkovina má původ v syrovátkovém koncentrátu vyráběném mikrofiltrací pomocí zkříženého toku keramickými filtry. Výstupní surovina má mnoho biologicky příznivě působících látek. Často je navíc ošetřena laktázou, která rozštěpí zbytková obsah laktózy. Hodí se na objemovou, udržovací fázi a užívání v průběhu dne.