Cukrovinky

Jak vybrat cukrovinky

Každý by si měl korigovat to, jaké druhy potravin konzumuje a kolik jich sní. Sladkosti by měly představovat pouze malou část jídelníčku a význam mají i látky, které jsou ve sladkostech obsažené. Kupříkladu čokoládová pochoutka obsahuje méně kakaové složky než pravá čokoláda. I čokoláda je tím víc kvalitní, čím víc kakaa obsahuje. Hořká čokoláda musí mít kakaovou sušinu minimálně v obsahu 35 % a kakaové máslo minimálně v obsahu 18 %. Mléčná čokoláda musí mít kakaovou sušinu minimálně v obsahu 25 % a mléčný tuk minimálně v obsahu 3,5 %. Kakaový pekařský výrobek musí obsahovat kakao v dávce minimálně 25 g na 1 kg hmoty nebo těsta před tím, než je výrobek upečen. Vyhýbejte se se sladkostem, které obsahují v příliš velkém množství palmový tuk, bílý cukr a bílou mouku. Důležité je získat orientaci v nabídce obchodů. Vybírejte například některé z mnoha bioproduktů, které neobsahují pesticidy. Výborné je také například celozrnné sladké pečivo, které umožňuje dodání vitamínů, vlákniny a minerálních látek. Abyste měli živiny v co nejširším spektru, tak volte alespoň občas výrobky s obsahem exotických semen (například z čiroku, pohanky, špaldy, ovsa, čočky a dalších). Také dbejte na to, aby vámi konzumované sladkosti měli přírodní obarvení, a ne to chemické, které je nezdravé. Růžové a červené zbarvení nám poskytuje červená řepa, maliny, pitahaya nebo rajčat, zelené čaj matcha a špenát, modré spirulina, žluté šafrán a hnědé kakao, káva nebo melta. Rovněž byste měli volit složitější cukry, které slouží jako sladidlo, protože ty mají často nižší energetickou hodnotu než cukry jednoduché, mezi které patří například sacharóza či fruktóza. Vhodným sladidlem je například agávový a rýžový sirup.