Dresingy, pesta a omáčky

Jak vybrat dresingy, pesta a omáčky

Složky salátového dresinku, například obsah tuku a cukru, určují jeho nutriční hodnotu. Proto si z jeho obalu zjistěte obsah tuku, cukru, sodíku a jiných důležitých složek.  Nádoba na dresing by být na přední straně označena jako "bez tuku" nebo "s nízkým obsahem tuku". Ty mají velmi nízký obsah tuku, který lze často považovat za zanedbatelný (46-97 KJ na porci). Dresinky s vysokým obsahem tuku obsahují 20 procent nebo více tuku a u některých je to až 75 procent. Salátové dresinky prodávané v obchodech s potravinami mají zřídka vysoký obsah tuku. Diabetici potřebují znát množství cukru, které dresing obsahuje v porci, aby si udrželi hladinu glukózy v krvi. Lidé, kteří usilují o zhubnutí, by se také snažit snížit jejich příjem cukru, protože jejich tělo ukládá cukr v podobě tuku. Salátový dresink by měl mít méně než 15 procent cukrů, pokud se snažíte zhubnout a méně než 5 procent cukrů, pokud jste diabetik. Také vysoký příjem sodíku může způsobit zdravotní problémy, jako je vysoký krevní tlak, což je důvod, proč většina lidí chce zakoupit dresink s nízkým množstvím sodíku. Pokud chcete, aby váš příjem sodíku byl nízký, kupte dresink s méně než 1000 mg sodíku na porci.

Jak vybrat pesto

Vybrat pesto v regále v obchodě není úplně jednoduché. Zde najdete některé rady, které vám s tím pomůžou. Pesto původně pochází z Italského Janova. Tradičně je pravé pesto vyrobeno z mnoha přísad, například z listů bazalky, piniových oříšků, česneku, parmazánu a olivového oleje, které se drtí dohromady, aby se vytvořila pasta. Moderní pesto má mnoho variant. Mohou být použity přísady jako sušená rajčata, červená paprika, bylinky, petržel nebo koriandr a všechny druhy ořechů. Po otevření si pesto zachová použitelnost asi týden. Dlouhou dobu konzumovatelnosti má pak po zmrazení do formiček na led v mrazničce.

Jak vybrat omáčku

Omáčky mohou jídlům dodat výraznou chuť a pohodlí při konzumaci. Existuje široká škála směsí v prášku: sáčky obvykle umožňují připravit jeden hrnek omáčky, existují také balení po třech sáčcích a malé plechovky, ze které vytvoříte asi čtyři hrnky. Můžeme si koupit hnědou omáčku z cibule, nebo omáčky s kuřecím, jehněčím, hovězím a vepřovým masem. K dispozici jsou omáčky bílé, sýrové, pepřové, holandské, houbové, hořčičné a další. Šťávy a omáčky používáme k přidání chuti a textury, ale musíme být opatrní, abychom nepřidávali příliš mnoho kilojoulů navíc, a musíme sledovat, kolik tuku a sodíku přidávání omáčky nebo omáčky přidá našemu celkovému jídlu. Doporučujeme porovnat nutriční údaje na 100 ml a vybrat výrobky s hodnotou 300kJ nebo nižší, což znamená, že pokud máme čtvrt šálku, přidává nám do jídla maximálně 188kJ. Pro tuk zvolte výrobky s obsahem 2g na 100 ml nebo méně. U sodíku se zaměřte na 460mg na 100 ml nebo méně. Jak tomu často bývá u potravin z obchodu, sodík může být problémem při výběru zdravějšího výrobku. Pro každého, kdo má vysoký krevní tlak, je obzvlášť důležité vybírat potraviny s nižším obsahem sodíku. Pokud se budeme držet produktů s nižším obsahem sodíku, naše chuťové buňky to budou považovat za normu a potraviny s vyšším obsahem sodíku nám budou chutnat příliš slaně, což je dobré pro naše dlouhodobé zdraví.