Šumivá vína

Jak vybrat šumivé víno

Způsob výběru šampaňských a jiných šumivých vín je relativně složitý. Většina vinařů i someliérů doporučuje kvalitní značky. Víno se vybírá například podle toho, jakou má barvu, vůni, chuť, intenzita perlivosti v dutině ústní nebo ve skleničce potom, co je nalito. Hrubě a krátce perlí méně kvalitní vína, ti se týká především špatně sycených perlivých vín, šumivá vína mají vybublávat jemnými bublinkami, a to čím déle, tím lépe. Nejlepší je perlení ze spodku skleničky drobnými bublinkami hned potom, co víno nalejete. Pěna má trvat co nejdéle, stejně jako prchání bublinek. Šampaňské víno má být vždy bílé. Růžové šumivé víno je svěží a lehké a přitom má decentní hrubost a nádech červených vín. Červená šumivá vína nejsou moc kvalitní, pokud jste však milovníky nasyceného buketu s fialkovým aroma a příchutí a příchutí pro rybízu či višních, tak jsou dobrou volbou.