Moka konvice

Moka konvička

V Itálii, což je země, kde je konzumace kávy velmi oblíbená a kde moka konvičky byly poprvé vyráběny, vlastní některou z nich skoro každá domácnost. Tento způsob alternativní přípravy kávových nápojů je však oblíbený stále více i u nás.  První kávovou mocca konvičku vyráběl Alfonso Bialetti ve třicátých letech. Díky nim si Italové mohli vyrábět kvalitní kávu i doma. Takováto káva má velkou sílu a malý objem, asi 50 ml na jeden šálek. První bialetky byly hliníkové, protože Itálie má velké zásoby bauxitu, z kterého se hliník vyrábí. Pokud chcete vyrábět kávu indukčně, musíte si ovšem zvolit konvičku z nerezu nebo alespoň s nerezovým spodkem. Většina lidí upřednostňuje mocca konvičku větší, aby mohli obsloužit i návštěvy. Vodu do ní ovšem nalijte v takovém maximálním množství, aby sahala k bezpečnostnímu ventilu.  Trychtýř naplňte pomletou kávou, zarovnejte a nestlačujte ji. Káva a voda by měly být dodány v poměru 1:11. pokud do moka konvičky dodáte příliš málo vody a kávy, tak výsledná chuť kávy nemusí být optimální.