Mlýnky na kávu

Proč si pořizovat mlýnek na kávu

Kávová zrnka se samy neuvaří. Jedním z nejzákladnější kroků, které umožňují uvolnění jejich chuti a aroma do vynikajícího kávového nápoje, je jejich rozemletí na malé kousky. Potřeba správné výbavy na mletí kávy na vás možná už někdy dopadla, a to tehdy, když jste dostali nemletá kávová zrna darem a neměli je čím umlít. Rovněž se může stát, že nějaká vynikající káva není dostupná jako předemletá. Domácí mlýnek umožní mletí kávových zrnek s mnoha příchutěmi, jako je moka, kokos, vanilka nebo karamel. Největší výhodou vlastnění osobního kávového mlýnku je to, že vás jeho přítomnost v domácnosti přímo vybízí k mletí vašich nejoblíbenějších zrnek a následnému vaření vynikající kávy, a to kdykoliv potřebujete. Další výhodou je to, že čerstvě umletá káva produkuje lepší kávu uvařenou. Ano, můžete získat kávu předemletou a ušetřit nějaké peníze a dřinu, ovšem musíte se v takovémto případě uskromnit, co se týče chuti.

Čepelové mlýnky

• Čepelové mlýnky mohou být velmi praktické. Tento typ mlýnků má jedinečné výhody – jsou velmi dostupné a jsou malé.
• To se hodí zejména, pokud chcete na své kuchyňské lince ušetřit místo, nebo pokud si svůj mlýnek na kávu chcete vzít na výlet.
• Na druhou stranu čepelové mlýnky většinou produkují kávu horší kvality než mlýnky brusné.
• Čepelové mlýnky mají přihrádku s otáčející se čepelí na svém dně. Stačí do nich nasypat vaši zrnkovou kávu, položit na ně víčko a zapnout knoflík pro nastartování.
• Mletí zastavte tehdy, když si myslíte, že máte správné rozměry pomleté kávy pro vaše účely. Správné pomletí kávy vám při jejím následném vaření umožní uvolnit její výbornou chuť a aroma.
• Nevýhodou těchto mlýnků je to, že postrádají preciznost. Částečně je to proto, že doba vhodná pro mletí musí být odhadnuta.
• Také platí, že některá zrnka mohou být rozdrcena kvalitně, opakovaně nebo až nadměrně, a některá prodělají pouze malé pomletí. Výsledkem je pomletá směs částeček kávy o různé velikosti. Tato vlastnost může limitovat kvalitu vámi připravené kávy, protože příliš malé částečky způsobují nadměrnou hořkost a příliš velké úlomky zrnek zase neuvolní dostatečně své aroma a chuť.

Brusné mlýnky

• Brusné mlýnky mají úplně jiné výhody. Umožňují vám zvolit specifický a opakovatelný rozměr mleté kávy, můžete kávu uskladnit v jejich zásobníku, a obvykle u nich můžete zvolit, kolik kávy chcete pomlít.
•  A co je nejdůležitější, tento typ mlýnku vám umožní přípravu velmi chutné kávy.
• Brusné mlýnky fungují tak, že drtí kávu mezi okraji dvou rotujících brusek. Káva je skladována v násypném zásobníku a padá do mlecí komůrky po přejití skrz mezeru mezi bruskami. Uživatel může upravit, jak těsná nebo volná tato mezera bude, a tím i určit rozměry namletého kávového prášku. To je také jedním z důvodů, proč jsou brusné mlýnky považovány za kvalitnější než čepelové.