Brousky (ostřiče)

Jak vybrat brousek

S nožem má jít především úhledně krájet, a ne nepohodlně sekat a odřezávat. K tomu však musí být váš nůž ostrý. Když se ztupí tak si jej s vhodným brouskem můžete nabrousit sami. Postačí tomu několik málo minut za rok. Brousky se dělí na elektrické, mechanické a brusné kameny.

Elektrické brousky

Broušení na nich je velmi málo pracné, jsou využitelné jak profesionálně, tak domácnostech. Nůž je na elektrickém brousku veden vodící drážkou, která jej svede do ideálního úhlu. Elektrický brousek je poháněn elektromotorem. Je použitelný pro různé druhy nožů, používá se bezpečně a jednoduše se s ním manipuluje.

Mechanické brousky

Mechanický brousek na rozdíl od elektrického nemá motor. Nůž je v něm však řízen stejným mechanismem vodících drážek. Pouze s nožem několikrát pohnete dopředu a dozadu a už je nabroušený. Můžete jej využít na broušení hladkých a zubatých čepelí, ale třeba i kuchyňských nůžek. Tento brousek je levný, kompaktní a snadno se používá.

Materiál brousků

Brousky jsou z různých typů slitin, které mají odlišné cenovky. Levné modely jsou z nerezu nebo z uhlíkové oceli, další pak z ocelí diamantové, které obsahují mikročástice diamantů.