Sommelierské potřeby

Dobrá sklenka změnit váš zážitek z vína v mnoha ohledech. Na víno můžete sice použít obyčejnou kuchyňskou sklenici, ale hezká dlouhá křišťálová sklenka nabízí vytříbenější zážitek. Dobrá sklenice ale není jen estetická pomůcka na pití vína. Stejné víno, které se pije z různých sklenic, může chutnat nápadně jinak. Na výběr je spousta značek z křišťálového vinného skla. V dnešní době jsou k dispozici mimo klasických mechanických otvíráků nejrůznější otvíráky na láhve s pohonem usnadňujícím otevření lahve, včetně těch, které se dodávají s dobíjecími stanicemi. Většina sommelierů však nedá dopustit na klasickou vývrtku. Než víno budete servírovat, mělo by se nechat usadit ve džbánu. Tak se vyhnete pití nepříjemných usazenin.  Důležitý je také spolehlivý způsob, jak udržet láhev vína při správné teplotě, zejména bílé, růžové a šumivé. Při správné teplotě vám umožní udržet víno kyblík na led nebo chladnička na víno. Kbelík s vínem by měl být dostatečně hluboký, aby led (s přidáním trochy vody a soli) mohl chladit celá záda láhve nebo ke snížené části před dlouhým, trubkovitým "hrdlem".