Kuchařky

Jak vybrat kuchařku

Každý muž či žena, kteří řádí vaří, potřebují kuchařku, ze které by čerpali inspiraci pro své vaření. Zde je několik tipů, jak vybrat takovou, která vám dobře poslouží.

• Hledejte poděkování lidem, kteří recepty vyzkoušeli
• Může jít o rychlý průzkum – stačí vyhledat kuchařku, ve které autor poděkuje testerovi receptů (nebo testerům). Tak poznáte, že tyto recepty byly vyzkoušeny a pravděpodobně budou dobře chutnat, když je uvaříte.
• Hledejte osobitost
• Když čtete recepty, cítíte z nich osobnost autora? Jsou v knize jedinečné obraty, fráze, vtipy nebo názory? Nikdo se nechce řídit receptem, který zní, jako by ho napsal robot. Každý velký šéfkuchař má vyhraněné názory na jídlo a vaření a tyto názory by se měly na papíře projevit.
• Kuchařka má obsahovat doby uvaření jednotlivých pokrmů a znaky jejich hotovosti
• Přejděte na náhodný recept v knize a zkontrolujte dvě věci: čas vaření (přibližný je v pořádku - ve skutečnosti je nejlepší rozmezí 3 až 5 minut) a znaky, kterými se jídlo vyznačuje, když je hotové, což je nečíselná nápověda pro čtenáře, kdy mají jídlo servírovat či nechat vychladnout pro skladování v chladničce. Znaky hotovosti mohou být vizuální („smažit až do tmavě zlatohnědé barvy“), fyzické („péct, až je střed dortu pružný, když se lehce přitlačí“) nebo vonné („vařit, až karamel začne vonět velmi nepatrně připáleně.“).
• Dizajn knihy
• Nemusíte být slavný designér, abyste mohli posoudit, zda kniha byla či nebyla vyrobena s pečlivostí a pozorností k detailům. Je její papír příjemný vašim rukám? Je vazba vysoce kvalitní a vydrží pravděpodobně dlouho? Jsou tam krásné fotografie nebo ilustrace? Pokud se vám kuchařka velmi líbí, klidně si ji kupte.
• Velikost formátu a počet stran kuchařky
• Průměrné rozměry kuchařek se v průběhu času mění. V minulosti byly všechny obrovské a četly se na stolku. Jiné, moderní, jsou drobné, ale užitečné a spolehlivé. Abyste vyhodnotili, zda je kuchařka dostatečně kvalitní, trošku se do ní začtěte.