Horká čokoláda

Jak vybrat horkou čokoládu

Když vybíráte horkou čokoládu, tak kupte raději větší valení. Při nákupu vyšších gramáží instantní horké čokolády dost často ušetříte kvůli výhodným ekonomickým balením. Pokud však pijete čokoládu pouze zřídka, pak vám zřejmě bude trvat dlouhou dobu, než takovéto balení spotřebujete. U dlouho otevřených balení čokolády dochází ke ztrátě aromatických i chuťových vlastností. Čokoládové nápoje dělíme podle chutí a podle obsaženého množství kakaové složky na hořké, bílé a mléčné. Labužníky oblíbená je instantní hořká čokoláda, který má minimálně 35% kakaa. Vyznačuje se větší výrazností a nižší sladkostí. Největší oblibě se těší mléčná čokoláda, která má nejméně 25% kakaové složky a také alespoň 15% mléčné sušiny. Je jemná a sladká. Poslední druh je bílá čokoláda. Jejími surovinami jsou kakaové máslo, mléko a cukr. Na trhu se dá najít také ochucená čokoláda (s vanilkovou, ovocnou, oříškovou či jogurtovou příchutí).