Drtiče na ovoce

Drtič na ovoce

Existuje několik faktorů, které rozhodují o tom, zda budete potřebovat drtič nebo ne. Pro jablka, hrušky a další tvrdé ovoce je drtič nesmírně užitečným nástrojem, který vám může pomoci ušetřit spoustu času. A co je možná ještě důležitější, správný drtič rozdrtí vaše ovoce na hmotu vhodnou pro lisování, což vám pomůže získat z ovoce maximum šťávy. To je nesmírně důležité při lisování jablek nebo hrušek, protože pokud je masa ovoce složená z příliš velkých částic, šťáva nebude moci při lisování uniknout z dužiny, což má za následek zaseknutí lisu a velkou frustraci! S hrozny se asi nejsnáze zachází, protože je lze snadno rozdrtit v drtiči. Ostatní měkké ovoce může být trochu více problematické, protože je jich mnoho druhů a není snadné vybrat lis na konkrétní druh měkkých plodů. Bobule se drtí rukama, nebo použijte malý kousek dřeva nebo jiný podobný tupý nástroj na jejich rozdrcení. Smyslem je narušit slupky ovoce. O moc víc toho před lisováním bobulí dělat nemusíte. Většími plody, jako jsou meruňky nebo citrusy, nakrájejte na kousky a pak je rozdrťte. Na drcení se příliš nehodí roboty nebo mixéry. Drtí příliš intenzivně a vytvářejí mošt, který je hořký a bude trvat věky, než se po skončení fermentace usadí.