Krájení a strouhání

Krájet či strouhat potraviny v kuchyni musí všichni kuchaři, a to docela často. Je na to ovšem potřeba specifické vybavení. Ať už se jedná o mechanický či elektrický nástroj, všechny pomohou snadno a rychle uvařit. Mnoho z nich slouží k mechanickému krájení či stříhání (Kuchyňské nože, prkénka, nůžky a mlýnky). Složitější struhadla či krájedla mohou být buď mechanická nebo elektrická. Pasírovač přepasíruje ovocné plody či zeleninu, a tak připraví chutné omáčky nebo pyré. Spiralizér přemění ovoce či zeleninu do formy koleček, nudlí či ozdobných tvarů. Krouhač zeleninu či ovoce rozdělí na malé kousky. Struhadlo sýry, ovoce či zeleninu nastrouhá. Kraječ rostlinné či živočišné produkty rychle nakrájí. Skvělé jsou i víceúčelové elektrické přístroje. Mixér potraviny našlehá, namixuje a rozdrtí, a tak umožní připravit smoothie, omáčky nebo těsta. Food procesor umožňuje jídlo nakrájet, nastrouhat, rozdrtit, našlehat, umíchat a jiné úpravy.